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连锁高端餐厅市场分析及经营管理创新策略研究报告
内容目录
一、前言
二、2023-2028年高端餐厅市场前景及趋势预测
2.1高端餐饮的特征
2.2高端餐厅行业市场现状调研
2.2.1市场现状
2.2.2扎堆上海
2.2.3流量来了
2.2.4积极探索新模式
2.3之前高端餐饮面临困境的原因
2.3.1八项规定是催化剂
2.3.2客群变了
2.3.3竞争多了
2.3.4新中产不喜欢
2.3.5土豪另有新欢
2.4高端餐饮市场红利又到来？
2.4.1后疫情时代，高端餐饮强劲复苏
2.4.2大势所趋，高端餐饮红利到来
2.4.3高端餐饮发展方向
2.5高端酒店餐饮的焕发之路
2.5.1高端酒店餐饮的早期优势
2.5.2高端酒店餐饮面临的市场环境
2.5.3高端酒店餐饮的分化之路及进化趋势
2.6解锁高端餐饮品牌的成功密码
2.6.1洞察高端餐饮的核心客群
2.6.2名厨名料造就至味产品
2.6.3选址装修成就超强溢价
2.6.4用心每处成就得体服务
2.72023-2028年餐饮发展趋势预测
2.7.1市场趋势预测
2.7.2消费趋势预测
2.7.3企业发展趋势
2.7.4营销与经营趋势
2.82023-2028年餐饮市场机会挖掘
2.8.1市场新机会
2.8.2细分市场机会
2.8.3细分品类机会
2.8.4业态趋势与机会
2.8.5把握机会策略建议
三、连锁高端餐厅经营管理中存在的问题及创新策略
3.1餐饮业连锁经营管理概述
1
连锁高端餐厅市场分析及经营管理创新策略研究报告
3.1.1连锁经营理论
3.1.2连锁经营的优势
3.2我国连锁餐饮企业经营环境
3.2.1连锁餐饮企业文化环境
3.2.2连锁餐饮企业政策环境
3.2.3连锁餐饮企业经济环境
3.3我国连锁餐饮企业经营管理中的问题
3.3.1连锁餐饮企业经营管理模式问题
3.3.2连锁餐饮企业经营经济效益问题
3.3.3我国餐饮连锁企业存在的问题
3.4连锁经营的餐饮店管理原则
3.4.1经营连锁餐饮店就要从顾客需求出发
3.4.2经营连锁餐饮店就要学会完善体系
3.4.3经营连锁餐饮店就要学会利用大数据
3.4连锁经营的餐饮店管理策略
3.4.1加强创新
3.4.2注重产品价格和服务质量的完美结合和高度统一
3.4.3加强与顾客的联系
3.4.4加强品牌管理，提升品牌价值
3.4.5注重人力资源管理
3.5经营连锁餐饮店就要不断创新
3.5.1连锁餐饮企业产品方面的创新
3.5.2连锁餐饮企业营销方面的创新
3.5.3连锁餐饮企业经营方面的创新
四、高端餐厅《经营管理创新策略》制定手册
4.1动员与组织
4.1.1动员
4.1.2组织
4.2学习与研究
4.2.1学习方案
4.2.2研究方案
4.3制定前准备
4.3.1制定原则
4.3.2注意事项
4.3.3有效战略的关键点
4.4战略组成与制定流程
4.4.1战略结构组成
4.4.2战略制定流程
4.5具体方案制定
4.5.1具体方案制定
4.5.2配套方案制定
五、高端餐厅《经营管理创新策略》实施手册
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