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浅谈高校生饮食营养与健康的论文

浅谈高校生饮食营养与健康的论文篇1

高校生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素养的上下，将直接影响着祖国的将来。培育高校生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必需前提。因而，关注高校生身体健康，就成为我们不行无视的问题。本文将讨论当今高校生饮食存在的问题及对策。

一、我院在校高校生营养情形调查

通过对500名在校高校生问卷调查，结果表明，近半数高校生存在营养不良或营养过剩，目前在校高校生的营养与健康情形并不乐观。其原因分析如下：

不重视均衡营养。调查结果显示大部分高校生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随便性较大，有某些问题带有普遍性。

1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。

2、三餐热量分布欠妥。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根原来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆促进餐的不良习惯。

3、优质蛋白质摄入不足。依据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供应量的70%，女生为75%。

4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分高校生为此宁愿不吃。

不良饮食习惯。调查显示高校生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的紧要原因，高校生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超出其他成年人。长期饮食中以零食、素食替换主食，食物单调，这是引起女生营养不良的紧要原因。饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏磨练，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的紧要原因。另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐将近不吃或以水果替换、酸奶替换，引起营养不良。

二、均衡膳食对高校生的作用

均衡膳食對高校生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、防备等各个方面有着亲密的关系。

均衡的膳食构造对生长发育的紧要性。营养是高校生生长发育最紧要的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必需不绝地从外界摄取确定数量的食物，合理的膳食是高校生生长发育的质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取确定数量的营养丰厚食物，才略促进机体的生长发育、充分人体的精神。

均衡的膳食构造能进步高校生学习效率。合理营养对促进高校生健康与学习的有相当重点的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进高校生健康成长所必需的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步高校生的学习效率。

三、如何提高高校生饮食营养

提高认得普及营养学知识。通过各种有效途径大力宣传科学合理的营养学知识，让高校生了解成人膳食宝塔的构成，明白自身每日所需优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维的量，食物要求多样化，以谷类为主，多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少吃糖、盐。帮忙学生建立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、相互影响的关系，彻底矫正偏食的不良饮食习惯，让高校生通过学习明白良好的饮食习惯是健康的需要，也是文明的表现。

调整高校生膳食结构。注意食品烹调艺术，进行食品合理调搭配理烹调是保证膳食质量和营养水平的紧要环节之一、各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种自然食物都不能完全供应人体所必需的全部营养，因此高校生必需广泛食用多种食物，科学调配每餐的营养和食品数量，做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适当的营养原则，满足高校生需要的营养物质，促进高校生健康成长，食堂的工作人员亦应依据本地的饮食习惯、气候地理条件以及市场情况等，选择营养丰富，价格合理的食物，依据食物的属性加添令人愉快的色、香、味等感官效果，同时也使食物更容易消化吸取，提高所含营养素在人体内的利用率。尽量设法保管食物中原有的营养素，躲避破坏损失。

总之，高校生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对高校生身心发育起到了关键作用。因而，关注高校生饮食健康是每一个教育工的紧要工作。

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