安全责任炊事员.docx

安全责任炊事员

合同编号：__________

合同双方：

甲方：

名称：__________

地址：__________

法定代表人：__________

联系电话：__________

乙方：

名称：__________

地址：__________

法定代表人：__________

联系电话：__________

鉴于甲方为乙方提供炊事服务，为确保甲方提供炊事服务过程中安全责任的有效履行，双方本着平等自愿、诚实守信的原则，经友好协商，就炊事安全责任事宜达成如下协议：

第一条安全责任

1.1甲方必须严格按照国家食品安全法律法规和标准，采购符合食品安全要求的食材，确保食材新鲜、合格。

1.2甲方应对炊事人员进行食品安全培训，提高炊事人员的安全意识和操作技能，确保炊事过程中食品安全。

1.3甲方应配备完善的炊事设备，并定期进行维护、保养，确保炊事设备安全运行。

1.4甲方应对炊事现场进行定期清洁、消毒，保持卫生环境，防止食物中毒等事故的发生。

1.5甲方应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保炊事服务过程中的食品安全。

第二条安全事故处理

2.1如甲方在提供炊事服务过程中发生食品安全事故，甲方应立即采取措施，停止供应食品安全事故食品，并及时通知乙方。

2.2甲方应积极配合乙方及相关部门进行事故调查，查明事故原因，分清责任。

2.3甲方应对受影响的乙方员工进行赔偿，赔偿金额根据事故影响程度和甲方的过错程度确定。

第三条保密条款

3.1双方在签订本合同时，应对合同内容保密，不得泄露给第三方。

3.2未经对方同意，任何一方不得将本合同项下的权利和义务转让给第三方。

第四条违约责任

4.1如甲方未按照本合同约定提供炊事服务，乙方有权解除本合同，并要求甲方支付违约金。

4.2如乙方未按照本合同约定支付费用，甲方有权解除本合同，并要求乙方支付违约金。

第五条争议解决

5.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。

第六条其他条款

6.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

6.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________

法定代表人（或授权代表）：__________法定代表人（或授权代表）：__________

签订日期：__________签订日期：__________

一、附件列表：

1.食品安全法律法规和标准

2.炊事人员食品安全培训资料

3.炊事设备维护、保养记录

4.炊事现场清洁、消毒记录

5.食品安全管理制度

6.炊事服务合同履行情况记录

二、违约行为及认定：

1.甲方未按照合同约定采购符合食品安全要求的食材，认定为本合同违约行为。

2.甲方未对炊事人员进行食品安全培训，认定为本合同违约行为。

3.甲方未配备完善的炊事设备，或未定期进行维护、保养，认定为本合同违约行为。

4.甲方未对炊事现场进行定期清洁、消毒，认定为本合同违约行为。

5.甲方未建立健全食品安全管理制度，认定为本合同违约行为。

6.甲方在发生食品安全事故时未立即采取措施，认定为本合同违约行为。

7.甲方在发生食品安全事故时未及时通知乙方，认定为本合同违约行为。

8.甲方未积极配合乙方及相关部门进行事故调查，认定为本合同违约行为。

9.甲方未按照合同约定支付费用，认定为本合同违约行为。

三、法律名词及解释：

1.食品安全法律法规和标准：指国家有关食品安全管理的法律、行政法规、部门规章、强制性标准和推荐性标准。

2.炊事人员食品安全培训：指对炊事人员进行食品安全知识、操作技能和食品安全意识的培训。

3.炊事设备维护、保养：指对炊事设备进行定期检查、维修、清洁和消毒。

4.食品安全管理制度：指为保障食品安全，建立的包括采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理制度。

5.违约金：指一方未履行合同约定义务，应向对方支付的赔偿金。

6.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒等因素，导致消费者健康受到危害的事件。

四、执行中遇到的问题及解决办法：

1.食材不符合食品安全要求：立即停止使用该食材，重新采购符合要求的食材。

2.炊事人员未接受食品安全培训：组织炊事人员进行食品安全培训，直至达到培训要求。

3.炊事设备损坏或故障：立即进行维修或更换，确保设备正常运行。

4.炊事现场卫生环境不合格：立即进行清洁、消毒，直至达到卫生要求。

5.食品安全管理制度不健全：建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责。

6.食品安全事故发生：立即启动事故处理预案，配合乙方及相关部门进行调查，根据调