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安全责任炊事员
合同编号:__________
合同双方:
甲方:
名称:__________
地址:__________
法定代表人:__________
联系电话:__________
乙方:
名称:__________
地址:__________
法定代表人:__________
联系电话:__________
鉴于甲方为乙方提供炊事服务,为确保甲方提供炊事服务过程中安全责任的有效履行,双方本着平等自愿、诚实守信的原则,经友好协商,就炊事安全责任事宜达成如下协议:
第一条安全责任
1.1甲方必须严格按照国家食品安全法律法规和标准,采购符合食品安全要求的食材,确保食材新鲜、合格。
1.2甲方应对炊事人员进行食品安全培训,提高炊事人员的安全意识和操作技能,确保炊事过程中食品安全。
1.3甲方应配备完善的炊事设备,并定期进行维护、保养,确保炊事设备安全运行。
1.4甲方应对炊事现场进行定期清洁、消毒,保持卫生环境,防止食物中毒等事故的发生。
1.5甲方应建立健全食品安全管理制度,明确各岗位职责,确保炊事服务过程中的食品安全。
第二条安全事故处理
2.1如甲方在提供炊事服务过程中发生食品安全事故,甲方应立即采取措施,停止供应食品安全事故食品,并及时通知乙方。
2.2甲方应积极配合乙方及相关部门进行事故调查,查明事故原因,分清责任。
2.3甲方应对受影响的乙方员工进行赔偿,赔偿金额根据事故影响程度和甲方的过错程度确定。
第三条保密条款
3.1双方在签订本合同时,应对合同内容保密,不得泄露给第三方。
3.2未经对方同意,任何一方不得将本合同项下的权利和义务转让给第三方。
第四条违约责任
4.1如甲方未按照本合同约定提供炊事服务,乙方有权解除本合同,并要求甲方支付违约金。
4.2如乙方未按照本合同约定支付费用,甲方有权解除本合同,并要求乙方支付违约金。
第五条争议解决
5.1双方在履行本合同过程中发生的争议,应通过友好协商解决;协商不成的,可以向有管辖权的人民法院起诉。
第六条其他条款
6.1本合同自双方签字(或盖章)之日起生效,有效期为____年。
6.2本合同一式两份,甲乙双方各执一份。
甲方(盖章):__________乙方(盖章):__________
法定代表人(或授权代表):__________法定代表人(或授权代表):__________
签订日期:__________签订日期:__________
一、附件列表:
1.食品安全法律法规和标准
2.炊事人员食品安全培训资料
3.炊事设备维护、保养记录
4.炊事现场清洁、消毒记录
5.食品安全管理制度
6.炊事服务合同履行情况记录
二、违约行为及认定:
1.甲方未按照合同约定采购符合食品安全要求的食材,认定为本合同违约行为。
2.甲方未对炊事人员进行食品安全培训,认定为本合同违约行为。
3.甲方未配备完善的炊事设备,或未定期进行维护、保养,认定为本合同违约行为。
4.甲方未对炊事现场进行定期清洁、消毒,认定为本合同违约行为。
5.甲方未建立健全食品安全管理制度,认定为本合同违约行为。
6.甲方在发生食品安全事故时未立即采取措施,认定为本合同违约行为。
7.甲方在发生食品安全事故时未及时通知乙方,认定为本合同违约行为。
8.甲方未积极配合乙方及相关部门进行事故调查,认定为本合同违约行为。
9.甲方未按照合同约定支付费用,认定为本合同违约行为。
三、法律名词及解释:
1.食品安全法律法规和标准:指国家有关食品安全管理的法律、行政法规、部门规章、强制性标准和推荐性标准。
2.炊事人员食品安全培训:指对炊事人员进行食品安全知识、操作技能和食品安全意识的培训。
3.炊事设备维护、保养:指对炊事设备进行定期检查、维修、清洁和消毒。
4.食品安全管理制度:指为保障食品安全,建立的包括采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理制度。
5.违约金:指一方未履行合同约定义务,应向对方支付的赔偿金。
6.食品安全事故:指因食品污染、食品中毒等因素,导致消费者健康受到危害的事件。
四、执行中遇到的问题及解决办法:
1.食材不符合食品安全要求:立即停止使用该食材,重新采购符合要求的食材。
2.炊事人员未接受食品安全培训:组织炊事人员进行食品安全培训,直至达到培训要求。
3.炊事设备损坏或故障:立即进行维修或更换,确保设备正常运行。
4.炊事现场卫生环境不合格:立即进行清洁、消毒,直至达到卫生要求。
5.食品安全管理制度不健全:建立健全食品安全管理制度,明确各岗位职责。
6.食品安全事故发生:立即启动事故处理预案,配合乙方及相关部门进行调查,根据调
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