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莲藕种植技术

莲藕的种植技术

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的

种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药

用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为藕宝，都可滋

补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预

防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，

在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。用藕制成粉，能消食止

泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病

者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳

贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。

莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，

内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外

皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，

呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，

含淀粉多。

鱼池藕养

在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种

高新技术生产模式,不仅可以增加莲藕的产量(泥鳅起到疏松土

壤的作用),还能提高泥鳅的养殖效率,是增加收入、提高土地使

用率的高效新方法,同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。

2012年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上,泥

鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分

可观,其主要生产操作技术如下。

莲藕田的选择与修建

1.莲藕田田址的选择

莲藕田要选在阳光充足的位置,地势平坦,排灌水方便,保

水性好,能防洪防涝。

2.莲藕田的修建

莲藕田四周需加高加固,田深控制在50~60cm,水深控制

在20~30cm,并在进出水口设置防逃网,以防泥鳅外逃。用水

泥板立在田埂壁上,水泥板缝要用水泥封好。

3.莲藕田的消毒

将莲藕田水深控制在10cm左右,生石灰按60公斤/亩化

浆后趁热搅拌,全田泼洒,也可以用漂白粉15公斤或强氯精5

公斤溶水后全田泼洒,必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消

毒5~7天后进行换水,换水后注入新水可放试水鱼,以检测田

水的毒性是否消失。试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。

平原种植莲藕

藕泽畔村属古尧山县，因位于大陆泽畔而得名。泽畔藕自永

乐年间从山西传入，历代村民以种藕为生。随着后来黄河改道，

湖水退缩，泽畔村逐渐成为陆地，但是当地农民种藕之风不减，

并摸索出改坑塘种植为铺池而做，创造出独树一帜的清水莲藕。

农历谷雨，天气渐暖，藕农着手铺池。开池时要烧香进供，

燃放鞭炮，以此敬拜荷花仙子。泽畔藕不用坑塘，而是在上好地

块挖土三尺，开正方形或长方形深池，每家少则半亩，多则二三

亩。池底平整之后，大水漫灌。然后根据池之大小，邀请十几人、

几十人赤脚踩踏。踩池人分行列队，一遍遍翻来覆去地踩，直到

把池底踩成不渗不漏为止。

藕池踩好后上底肥，不用猪圈肥、牲口粪，全是豆饼、花籽

饼和芝麻酱，粉碎后和土拌匀，铺多半尺厚。然后把一块块种藕

埋进土里，再浇上半池井水。池水平静静、光闪闪，清澈见底，

明如玻璃，亮若银盆，微风起时，波光鳞鳞，十分动人。为了保

持一定水位，三两天浇一遍水，水热蒸发快时，辘辘不停，这就

是清水莲藕。

泽畔藕生长期长，进入腊月才出池，专供春节享用。一般现

挖现卖，带泥出售。洗净后如美人玉臂，胴体和断面孔管都呈椭

圆状，大概与池底坚硬有关。席上泽畔藕片，白莹莹，脆生生，

遇醋不变色。县志上说它洁白如玉，美味可口，营养丰富，全身

是药。泽畔藕节是一种名贵中药，收敛止血有奇效，主治吐血、

鼻衄等症。

山区种植莲藕

藕山上也能种池藕一人以为天方夜谭的梦想终于在本社的

河南省三门峡市菜园乡羊皮沟种植基地实现了。2012年10月26

日在当地农业部门和山东总部代表及当地群众的亲眼目睹下见

证了这一神圣的种植奇迹。

在总部指导下该基地的36亩藕池通过一年的实验表明：每

亩丘陵地可生产池藕***-*****0斤，按平常最低价每斤1.5元计

算，每亩可收入*****元，是传统种植粮食作物的810倍，不但效

益好，而且省工、省力、易管理，空闲时间还可以开阔深加工市

场，增加收入。

针对藕池怎样建设，栽培技术重点有以下