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食源性疾病检测培训试题.docx

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    食源性疾病检测培训试题

    1、以下哪种食物最容易引起食源性疾病？[单选题]

    A.熟食

    B.生食(正确答案)

    C.煮熟后放置再食用

    D.加工食品

    2、食源性疾病最常见的传播途径是？[单选题]

    A.空气传播

    B.飞沫传播

    C.食物传播(正确答案)

    D.血液传播

    3、食源性疾病的症状通常包括以下哪一项？[单选题]

    A.头晕

    B.腹泻(正确答案)

    C.咳嗽

    D.失眠

    4、下列哪种操作可以有效预防食源性疾病？[单选题]

    A.生吃海鲜

    B.食用过期食品

    C.定期消毒厨房(正确答案)

    D.随地吐痰

    5、食源性疾病的感染源主要是？[单选题]

    A.污染的食物(

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