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酒店库房管理制度〔通用5篇〕

酒店库房管理制度〔通用5篇〕

酒店库房管理制度1

〔1〕酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责

不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服

布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

〔2〕总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部

管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布

草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。但各分仓必须承受财务

部的指导监视，严格按仓库管理程序操作。废品仓由财务部管

理。

〔3〕总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品

仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。

〔4〕各仓库设专人管理，由专人负责。仓库主管负责总

仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排。

〔5〕仓存物资必须经收货部验收后入仓，否那么不得办

理入仓手续。仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。应根据

验收记录对入仓物品进展核对，以保证入仓物品的数量和质量

都符合要求。

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〔6〕入仓物资应分类摆放，不得随意堆放。物资摆放不

得靠墙、不得直接摆放在地面上。应遵循轻重物品不能混放、

挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原

那么。

〔7〕发货出仓应根据方案进展，各部门至仓库领货必须

凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人

领货的仓管员有权回绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应

回绝发货。

〔8〕仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原那么发

货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。

〔9〕严禁以白条领货或抵充库存。

〔10〕仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规

定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格

控制领货数量。

〔11〕仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货

卡。登记物资的进、销、存数量。并做到帐卡物相符。

〔12〕库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或

长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积

压浪费。

〔13〕对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各

用料部门跟进处理。对用料部门无法处理的，应知会采购部通

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知供给商退货。对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应

要求供给商赔偿。

〔14〕进出仓物品应及时进展帐务登记，做到日清月结，

保证库存物资帐实相符、帐帐相符。

〔15〕对库存物资应定期进展盘点。盘点时应逐一点算，

不得随意估算，虚报瞒报，以保证库存物资的准确与真实。发

现库存物资盈余、短缺、质变等情况的，应查明原因，及时汇

报，按相关程序办理报损及盈余手续后，进展帐务调整。

〔16〕仓库应保持通风、枯燥，仓存物资应经常检查、经

常翻动，以防止物资发生质变、虫害或鼠害。

〔17〕仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经常

清扫、经常清洗，保证仓库的整洁与干净。

酒店库房管理制度2

一、物料管理须按照几点原那么：先进先出、物以类聚、

账实相符、物料按规定存放等。

二、仓库流程分为：收货流程、发放流程、库存品管理

等。

三、仓库管理人员职责：

〔1〕负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

〔2〕提出仓库管理意见及物资采购方案，在批准后贯彻

执行。

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〔3〕严格执行公司仓库保管制度及其细那么规定，防止

收发货物过失出现。

〔4〕入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出

库时手续不全不发货。

〔5〕负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事

故隐患及时上报，对意外事件及时处置。

〔6〕合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、

规格、等级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的整洁。

〔7〕负责将物料的存贮环境调节到最适条件，防止鼠

害、虫咬等，

〔8〕负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三

相符，协助本钱会计做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。