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中国饮料市场调研报告

??酸味混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有

可口可乐公司、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费性为主。

低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。主

要有可乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。其他产品包括

含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后

夺去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合

运动后饮用。

（3）水饮料分析

水类饮料分为蜂蜜，纯净水和蒸馏水。矿泉水的英文直译是

春天之水，是富有矿物独具营养的心理健康之水，能给人带来生命和

活力。纯净水最早源于太空水，即宇航人员经过祛除、提纯等工序，

在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发技术后，增加

了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中

对人体有益的营养素，长期食用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，

绝大多数专家专业人士对其持否定态度。

（4）功能性饮料分析

凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应

某些特殊人群营养需要的饮品统称应付为‘功能性饮料’，包括运动

饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性

饮料。”功能性饮料繁复区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维

生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。

（5）果汁饮料

出口量当前果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，

不到世界发达国家人均消费量出口量的2%。随着人们对健康和时尚的

他们探求，作为饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮

料市场潜力巨大。正是在这种大背景下，从2021年到2021年，国际

性化工企业饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集

团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国内果汁饮料企业如汇

源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩充的步伐，我国果汁饮料市场竞

争渐趋激烈。

2、调研问卷分析

（1）饮用频率

调查数据显示，饮料消费情况，轻度消费者（1周饮用1-2

次以下）的比重仅为10%，而较轻度消费者（3-5次）的比重为20%，

占轻度与重度彼此之间（一周5-7）的比重为32%，重度消费者（一周

7次以上）的比重为38%。这表明目前西安市的饮料市场需求旺盛，饮

料市场这块蛋糕极大。

（2）购买价位

目前目前仍然海外市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5

元、5元以上。从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，

而2元、3-5元在消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。

（3）喜欢喝饮料类型

在调查的数据分析断定中可以看出，喜欢喝果汁饮料的人数

远远高于其他的品类饮料，说明了非常大果汁饮料的市场需求量是极

其大的。

（4）购买饮料原因

根据图表显示，大多数的人选择购买人分饮料的主要原因是

解渴和好喝。说明差异性饮料在一定程度上所是作为水的替代品，是

人们生活习惯不可或缺的一部分。同时，人们在选购饮料时，对于菜

式是非常追求的，需要产品的生产符合大众的口味。

（5）购买考虑因素

调查显示，口感是影响客户购买的阻碍最重要的因素，其次

是营养、价格等等，品牌极其重要和身心健康也是一个重要的因素。

对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者审美观的消费观念。当

然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们不断增加的消费需求也

在飞速增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，

都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养成分进去。

（6）对某些品牌饮料的喜好程度

a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包

装，广告，印象都是有着较好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自

然有着他独到的一面。

b、哇哈哈:作为国内最大最大的饮料生产商，喜爱哇哈哈的

比例人数比例十分低，由于哇哈哈的新的种类饮料市场占有率低，冲

击了顾客对哇哈哈品牌的喜爱度。

c、康师傅：从表中的数据可以看出，喜爱康师傅的比例是非

常注目高的，这主要是因为康师傅有着多种类的饮