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膳食参考摄入量包括4部分
（DietaryReferenceIntakes，DRIs)
估计平均需要量,EAR（某一特定性别、年龄、生理状况群体对某营养素需要量平均值）50%
推荐营养摄入量,RNI（绝大多数人97-98%）
RNI=EAR+2SD
适当摄入量,AI（观察或实验获得健康人群某营养素）
可耐受上限摄入水平,UL（平均日可摄入最高量）;
1.基础代谢率bmr：维持基本生命体征，岁年龄增长而减少，约占50%。
2.食物热力作用tef：进餐后几小时内发生的超bmr的能量消耗，用于营养素代谢。
3.活动消耗：与身体大小、活动强度、持续时间活动类型有关。
4.排泄消耗：未经消化吸收的食物的损失的占总能量的10%，腹泻增加
5.生长所需：组织生长合成耗能儿童特有，与生长速度成正比。;营养素与需要量;营养素与推荐摄入量;营养素分类(根据中国营养学会);能量分布特点
DistributionofEnergy
;年龄总能量需要量
0?12m95kcal/（kg·d）(*114kcal/（kg·d）)
1y1100kcal/d
2y1200kcal/d
3y1350kcal/d
5y1600kcal/d
7y1800kcal/d
10y2100kcal/d;宏量营养素
ENERGYPRODUCED;
0~6月
7~12月;矿物质（常量元素与微量元素）
维生素（脂溶性维生素、水溶性维生素）;微量元素某些元素体内含量少，需通过
食物摄入，有一定生理功能的为微量元素。
8种必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、
铬、钴、铁、
5种可能必需元素：锰、硅、硼、矾、镍、
8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人
体必需功能的元素：氟、铅、镉、汞、砷、
铝、锂、锡、;矿物质Minerals
常量元素Macroelements：在矿物质中，人体含量大于体重的0.01%的各种元素如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S等
微量元素Traceelements：某些元素体内含量少，需通过食物摄入，有一定生理功能的为微量元素，含量绝大多数小于人体重0.01%如Fe、I、Cu、Zn、Mg、Cr
8种必须微量元素：碘、锌、硒、铜。钼、铬、钴、铁，是酶、维生素必须的活性因子，参与核心代谢，参与激素作用。
;铁吸收的百分比%;FeZnI
0~6m0.3mg/d1.5mg/d50μg/d
7~12m10mg/d8mg/d50μg/d
1~10岁12mg12.0mg90μg
;婴儿VITAMINSRNI
*VitA400μgRE/d
*VitD10μg/d
VitC40~50mg/d
VitB10.2~0.3mg/d;其它膳食成份;纤维素Cellulose（6月龄）
吸收水分，软化大便;
增加大便体积，促进肠蠕动;
无氧酵解，产生短链脂肪酸。;水Water;营养素与摄入量;;;消化酶的成熟与
宏量营养素的消化、吸收;蛋白质Protein
???
吸收：部分以吞饮方式吸收
生理意义：吸收大分子
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