2024年届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质教案 （新版）新人教版.docx

2024年届九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《2024年届九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教案（新版）新人教版》旨在引导学生探究食物中的营养物质及其作用，理解其在人体健康中的重要性。本章节内容紧密联系课本，围绕蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素展开，介绍其组成、性质、功能及食物来源。此外，还涉及维生素、矿物质等其他重要营养物质的作用及摄入途径。课程设计注重实际应用，结合生活实例，帮助学生建立正确的饮食习惯，增强健康意识，培养科学素养。教学内容符合九年级学生的知识水平，以激发兴趣、拓展视野、提高实践能力为目标，为学生的终身学习奠定基础。

二、核心素养目标分析

本章节的核心素养目标立足于培养学生的科学探究能力、科学思维和社会责任感。通过学习人类重要的营养物质，学生将能：

1.运用科学探究方法，分析食物中的营养素，培养观察、实验、数据收集与分析的能力；

2.发展科学思维，通过比较、分类、归纳等逻辑方法，理解营养素在人体内的代谢过程及其作用机理；

3.增强社会责任感，认识到合理膳食对个人健康的重要性，并能在实际生活中运用所学知识，合理搭配食物，促进家庭和社会的健康发展；

4.形成良好的科学态度，通过研究营养与健康的关系，激发学生对化学学科的兴趣，培养终身学习的习惯；

5.强化信息素养，学会查找、评估和利用科学资源，提高解决实际生活中营养相关问题的能力。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.蛋白质、脂肪、碳水化合物的结构与功能。

2.维生素、矿物质的作用及其食物来源。

3.合理膳食的搭配原则及其对健康的影响。

难点：

1.营养物质在人体内的代谢过程。

2.营养不良与营养过剩引起的健康问题。

3.学生对营养知识的应用与实践。

解决办法与突破策略：

1.采用图文并茂、实物展示等方式，直观呈现营养物质的结构与功能，帮助学生形象理解。

2.设计互动讨论环节，让学生分享常见食物中的维生素和矿物质，加深记忆。

3.创设生活情境，如设计一日食谱，让学生在实践中学习合理膳食搭配。

4.通过案例分析，让学生了解营养不良与营养过剩的危害，提高防范意识。

5.组织小组合作探究，让学生自主查找资料，解决营养相关的实际问题，提高应用能力。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过系统的讲解，使学生掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的基本概念、性质和功能。结合生活实例，讲解营养素在人体健康中的作用，提高学生的理论认知。

2.讨论法：针对膳食搭配、营养与健康等问题，组织学生进行小组讨论，激发学生的思考，培养他们分析问题、解决问题的能力。

3.实验法：设计一系列营养实验，如检测食物中的维生素含量、观察脂肪的消化与吸收等，让学生亲自动手操作，增强实践体验，提高科学探究能力。

教学手段：

1.多媒体设备：运用PPT、视频等资源，生动展示营养素的结构、食物来源以及代谢过程，帮助学生形象理解抽象概念，提高学习兴趣。

2.教学软件：利用教学软件，如虚拟实验室、营养搭配软件等，让学生在模拟环境中进行实践操作，增加互动性和趣味性，提高教学效果。

3.网络资源：指导学生利用网络查找营养相关的资料，培养他们的信息素养，同时拓展知识视野，提高自主学习能力。

此外，结合以下教学手段，以进一步提高教学效果：

1.实物展示：展示常见食物，让学生直观了解各种营养素的食物来源，增强记忆。

2.案例分析：挑选具有代表性的案例，如营养不良、营养过剩等，引导学生分析原因、探讨解决方法，提高实际问题解决能力。

3.互动游戏：设计营养知识问答、膳食搭配游戏等，激发学生的学习兴趣，巩固所学知识。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布关于营养物质的基础知识PPT和预习视频，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“人类重要的营养物质”，设计问题如“蛋白质在人体中的作用是什么？”、“为什么我们需要碳水化合物？”等，启发学生思考。

-监控预习进度：通过平台的互动功能，检查学生的预习笔记和问题反馈，确保学生为课堂学习做好准备。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求，自行学习预习资料，初步了解营养素的基本概念。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录下自己的理解和新产生的疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果，如笔记、问题清单等，通过平台提交或直接反馈给老师。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力和独立思考习惯。

-信息技术手段：利用在线平台和多媒体资源，提高预