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2024年食品安全法知识竞赛题目通用题库带答案（模拟题）

第I部分单选题（50题）

1.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。

A:食品安全法

B:农产品质量安全法

C:食品卫生法

D:食品质量法

答案：A

2.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。

A:处以二千元以上五万元以下罚款

B:没收违法所得

C:责令停产停业,直至吊销许可证

D:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

答案：C

3.食品安全标准是()。

A:鼓励性标准

B:强制性标准

C:引导性标准

D:自愿性标准

答案：B

4.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：B

5.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A:用工业用乙酸勾兑食醋

B:在辣椒酱中添加苏丹红

C:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

D:以甲醇为原料生产白酒

答案：C

6.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:正确

B:None

C:None

D:错误

答案：A

7.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A:6个月

B:5年

C:3年

D:1年

答案：B

8.()对出具的食品检验报告负责。

A:检验人

B:食品检验机构和检验人

C:食品检验机构和卫生行政部门

D:食品监督管理部门

答案：B

9.下列不能作为食品原料的物质是()。

A:鸡精

B:吊白块

C:淀粉

D:白砂糖

答案：B

10.下面有食品添加物不正确的说法是()。

A:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

B:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

C:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

D:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

答案：C

11.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:错误

B:正确

C:None

D:None

答案：B

12.下列表述正确的是()

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：A

13.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:虽然过了保质期,但外观、口感正常

B:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

D:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

答案：B

14.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()

A:2012年11月20日

B:2015年10月01日

C:2011年03月05日

D:2015年04月24日

答案：D

15.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:限制

B:尚没有明确规定

C:鼓励

D:强制性要求

答案：C

16.()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

A:新闻媒体

B:食品卫生监督部门

C: