2024年食品安全法知识竞赛题目内部题库【夺冠】.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目内部题库【夺冠】

第I部分单选题（50题）

1.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:错误

B:None

C:正确

D:None

答案：C

2.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

B:食品在出厂后保持品质的期限。

C:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

答案：D

3.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()

A:食品相关产品生产监督管理

B:食品销售环节监督管理

C:食品生产环节监督管理

D:餐饮服务环节监督管理

答案：A

4.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。

A:食品安全信息公布

B:以上都正确

C:食品安全风险评估

D:食品安全标准制定

答案：B

5.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:按照食品安全的要求贮存食品

B:及时清理变质或超过保质期的食品

C:定期检查库存食品

D:以上都是

答案：D

6.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：C

7.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品生产许可

B:食品经营许可

C:食品卫生许可

D:食品流通许可

答案：B

8.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是、()

A:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

B:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

C:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

D:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

答案：D

9.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A:以甲醇为原料生产白酒

B:用工业用乙酸勾兑食醋

C:在辣椒酱中添加苏丹红

D:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

答案：D

10.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()

A:2015年04月24日

B:2011年03月05日

C:2015年10月01日

D:2012年11月20日

答案：A

11.食品安全工作的新理念是()

A:预防为主,风险管理

B:预防为主,风险管理,全程管控

C:预防为主,风险管理,全程控制,社会共治

D:预防为主

答案：C

12.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。

A:食品药品监督部门

B:质量技术监督部门

C:食品安全委员会

D:工商行政管理部门

答案：A

13.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?

A:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准

B:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准

C:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3

答案：B

14.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:乡镇级以上

B:设区的市以上

C:县级以上

D:省级以上

答案：C

15.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()

A:以上都是

B:无标签的预包装食品

C:超过保质期的食品

D:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食