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2023基础考试调饮师考试题库及答案
一、单选题(30题)
1.食品添加剂的使用，应当符合()的要求
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)?
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)?
C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)?
D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)?
2.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
A.酸B.苦C.甜D.香?
3.水的消毒方法中，不属于氯消毒法的是()
A.漂白粉B.次氯酸钠C.二氧化氯D.氯化钾?
4.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电
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