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2024基础考核调饮师基础真题和答案
一、单选题(30题)
1.每一位从业人员要认真对待自己的岗位,无论在任何时候,都要敬重自己的()
A.岗位职责B.工作岗位C.岗位责任D.岗位权限?
2.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用
A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?
3.下列饮用纯洁水预处理属于物理方法的是()
A.混凝B.消毒C.脱气D.离子交换?
4.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的
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