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2023年技能考试调饮师题库完整版及答案
一、单选题(30题)
1.在宋代,()是茶道活动的主要群体
A.诗人B.市民C.文人D.贵族?
2.下列不属于矿泉水形成的基本作用的是()
A.混合作用B.变质作用C.微量元素和金属元素的富集D.水循环?
3.果汁的灌装一般接受()
A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?
4.饮料是指经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为()的制品
A.1%B.0.50%C.5%D.0.05%?
5.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用
A.30分钟B
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