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2024年度技能考试调饮师题库与答案

一、单选题(30题)

1.食品容器不能用于盛放()

A.食品原料B.半成品C.即将换洗的衣服D.即将入口的食品?

2.每一位从业人员要认真对待自己的岗位，无论在任何时候，都要敬重自己的()

A.岗位职责B.工作岗位C.岗位责任D.岗位权限?

3.打算汽水风味的打算性因素是()

A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?

4.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()

A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?

5.关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是()

A.食品加工人员每两年进行一次