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现代营养学原著第八版(已修订)这部全新修订的现代营养学教科书,集合了最新的营养学研究成果,为读者呈现最全面、最权威的营养学知识。从营养素的介绍到营养相关疾病的预防,从食品安全到全球营养问题,本书全面探讨营养学的各个方面,为学生和从业者提供深入系统的专业指导。BRbyBDRR
前言这部现代营养学教科书是根据最新的营养学理论和研究成果全面修订而成。本版在前几版的基础上做了深入的优化和拓展,从营养素的基础知识到食品安全和全球性营养问题,系统地介绍了营养学的各个重要方面,提供了详实的专业指导。
营养学概述营养学是研究人体所需营养物质及其代谢的一门跨学科科学。它涵盖了营养素的构成、功能和相互作用,以
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