2024年食品安全法知识培训考试真题附答案【研优卷】.docx

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2024年食品安全法知识培训考试真题附答案【研优卷】

第I部分单选题（50题）

1.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B:国家出入境检验检疫部门

C:县级以上人民政府工商行政管理部门

D:县级以上人民政府卫生行政部门

答案：A

2.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。

A:全国人大法工委

B:全国人大常委会

C:国务院法制办

D:国务院卫生行政部门

答案：D

3.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()

A:食品质量

B:食品卫生

C:食品营养

D:食品安全

答案：D

4.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?

A:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准

B:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准

C:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3

答案：A

5.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品卫生

B:食品营养

C:食品质量

D:食品安全

答案：D

6.()对出具的食品检验报告负责。

A:检验人

B:食品检验机构和检验人

C:食品监督管理部门

D:食品检验机构和卫生行政部门

答案：B

7.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。

A:与食品生产经营者承担连带责任

B:承担无限责任

C:承担全部责任

D:承担部分责任

答案：A

8.食品安全标准是()

A:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

B:食品安全法律法规体系的重要组成部分

C:食品安全法制化管理的重要依据

D:以上都是

答案：D

9.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。(第五十条)

A:六个月,二年

B:三个月,一年?

C:六个月,一年?

D:三个月,二年?

答案：A

10.《复合硫酸铁》(Q01)标准括号内的代码说明这个标准属于()标准。

A:行业标准

B:地方标准

C:国家标准

D:企业标准

答案：D

11.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:省级以上

B:设区的市以上

C:乡镇级以上

D:县级以上

答案：D

12.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()

A:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案

B:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案

C:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

D:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

答案：B

13.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：D

14.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:食用农产品

B:食品添加剂

C:按照传统既是食品又是中药材的物质

D:药品

答案：D

15.下列哪些食品可