《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1.docx

《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容

《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1

本节课我们将围绕苏教版劳动四年级上册第一章《小小厨艺家》中的“巧手花馍”主题活动展开。教学内容主要包括：

1.熟悉并了解各种果蔬的特点及其营养价值。

2.学习运用果蔬汁液给面团上色，创作出五彩斑斓的花馍。

3.培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识和想象力。

4.体验团队协作的乐趣，培养分享和交流的良好习惯。

核心素养目标

1.提升学生对生活中果蔬的认知，培养健康饮食的观念，增强生活自理能力。

2.培养学生动手实践能力，提高创新意识和审美情趣，激发学生对传统面点的兴趣。

3.增强学生团队协作意识，培养沟通与表达的能力，提升社会责任感。

4.培养学生解决问题的能力，在学习过程中培养观察、思考、分析、创新等综合素养，使学生在实践中学会学习、学会合作、学会成长。

重点难点及解决办法

重点：

1.掌握运用果蔬汁液给面团上色的技巧。

2.创作具有创意和美观的花馍作品。

难点：

1.如何将果蔬汁液与面团的比例调配得当，使花馍色彩均匀、自然。

2.在创作过程中，如何将想象力转化为具体的花馍造型。

解决办法及突破策略：

1.通过教师示范和分组实践，让学生直观地了解和掌握调配果蔬汁液与面团比例的方法。

2.提供多种果蔬汁液和面团配色参考图，鼓励学生大胆尝试，逐步掌握色彩搭配技巧。

3.组织学生进行头脑风暴，分享各自创意，激发灵感，将想象力具体化。

4.教师巡回指导，针对学生遇到的问题给予个别指导，帮助学生突破难点。

教学资源

1.软硬件资源：

-彩色面团

-果蔬汁液（如：菠菜、胡萝卜、火龙果等）

-面团制作工具（如：擀面杖、刀片等）

-烘焙设备

-展示盘、保鲜膜等

2.课程平台：

-课堂讨论区

-学生作品展示区

3.信息化资源：

-果蔬汁液与面团配色参考图

-花馍制作步骤图解

-创意花馍案例分享

4.教学手段：

-示范教学

-分组合作

-交流分享

-信息化展示（如PPT、投影等）

-个性化指导

-评价反馈

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布预习资料，包括关于果蔬的认知和花馍制作基础知识的PPT，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“果蔬的色彩与花馍制作”主题，设计问题，如“你知道哪些果蔬可以用来给面团上色？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据和学生反馈，跟踪预习情况，确保学生对基础知识有所了解。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，了解果蔬汁液对面团上色的基本知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的想法和疑问。

-提交预习成果：学生将自己的笔记和问题通过平台提交，为课堂讨论做准备。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源的共享和学生进度的监控。

作用与目的：

-帮助学生提前掌握果蔬汁液对面团上色的基本知识，为课堂实践打下基础。

-培养学生的自主学习能力和对知识的初步探究能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示五彩斑斓的花馍作品，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解如何使用果蔬汁液给面团上色，以及制作花馍的步骤。

-组织课堂活动：设计分组制作花馍的活动，让学生在实践中掌握技能。

-解答疑问：针对学生在制作过程中遇到的问题，进行实时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考如何将所学知识应用到实践中。

-参与课堂活动：在小组内合作制作花馍，尝试不同的果蔬汁液搭配。

-提问与讨论：在制作过程中，针对遇到的问题进行提问，与小组成员共同讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解和示范，帮助学生理解制作花馍的技巧。

-实践活动法：通过小组合作制作花馍，让学生动手实践，加深理解。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通技巧。

作用与目的：

-帮助学生深入理解并掌握运用果蔬汁液给面团上色的技巧。

-通过实践活动，培养学生的动手操作能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，增强学生的团队协作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生在家中尝试制作自己的花馍作品，并记录制作过程。

-提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，供学生深入了解传统面点的文化。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化的反馈和鼓励。

学生活动：

-完成作业：在家中独立完成花馍制作，巩固课堂所学。

-