2024年食品安全法知识竞赛题目大全【轻巧夺冠】.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目大全【轻巧夺冠】

第I部分单选题（50题）

1.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及()。

A:疾病预防、治疗功能

B:材料用量

C:保存方式

D:保质期

答案：A

2.食品安全标准是()。

A:引导性标准

B:强制性标准

C:鼓励性标准

D:自愿性标准

答案：B

3.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()

A:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B:超过保质期的食品

C:无标签的预包装食品

D:以上都是

答案：D

4.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。

A:4

B:2

C:1

D:3

答案：C

5.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()。

A:责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款

B:责令改正,给予警告

C:责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款

D:给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款

答案：A

6.下列不能作为食品原料的物质是()。

A:淀粉

B:白砂糖

C:吊白块

D:鸡精

答案：C

7.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是、()

A:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

B:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

C:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

D:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

答案：D

8.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。

A:食品企业管理人员

B:国家机关工作人员

C:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

D:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

答案：D

9.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()

A:预先定量包装的食品

B:预先定量包装或者制作在包装材料的食品

C:准备包装或制作食品的总称

D:预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

答案：D

10.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

11.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。

A:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门

B:国务院食品药品监督管理部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:None

答案：C

12.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()

A:天然食用色素

B:药品

C:食品防腐剂

D:既是食品又是药品的中药材

答案：B

13.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品经营许可

B:食品生产许可

C:食品流通许可

D:食品卫生许可

答案：A

14.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()

A:苋菜红

B:胭脂红

C:赤鲜红

D:苏丹红

答案：D

15.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品卫生

B:食品安全

C:食品质量

D:食品营养

答案：B

16.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

17.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:食品卫生

B:畜禽养殖

C:食品生产经营

D:农产品种植

答案：C

18.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。

A:5年

B:2年

C:3年

D:1年

答案：A

19.用工业废水或生活污水灌溉农田