2024年食品安全法知识培训考试完整题库附答案（研优卷）.docxVIP

专业精品食品安全法知识培训考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！

2024年食品安全法知识培训考试完整题库附答案（研优卷）

第I部分单选题（50题）

1.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

2.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()。

A:责令改正,给予警告

B:责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款

C:责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款

D:给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款

答案：B

3.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:强制性要求

B:鼓励

C:限制

D:尚没有明确规定

答案：B

4.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：C

5.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：A

6.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()

A:准备包装或制作食品的总称

B:预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

C:预先定量包装的食品

D:预先定量包装或者制作在包装材料的食品

答案：B

7.食品安全风险评估以下列哪项为基础,遵循科学、透明和个案处理的原则进行()

A:科学数据以及其他有关信息

B:食品安全风险监测

C:以上都是

D:监督管理信息

答案：C

8.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定

A:错误

B:None

C:正确

D:None

答案：A

9.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A:错误

B:正确

C:None

D:None

答案：A

10.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A:尚没有明确规定

B:鼓励

C:强制性要求

D:限制

答案：B

11.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()

A:以上都是

B:超过保质期的食品

C:无标签的预包装食品

D:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

答案：A

12.《复合硫酸铁》(Q01)标准括号内的代码说明这个标准属于()标准。

A:企业标准

B:地方标准

C:国家标准

D:行业标准

答案：A

13.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:国家出入境检验检疫部门

B:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

C:县级以上人民政府工商行政管理部门

D:县级以上人民政府卫生行政部门

答案：B

14.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

答案：B

15.()对出具的食品检验报告负责。

A:食品监督管理部门

B:食品检验机构和检验人

C:食品检验机构和卫生行政部门

D:检验人

答案：B

16.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:及时清理变质或超过保质期的食品

B:定期检查库存食品

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:以上都是

答案：D

17.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()

A:食品营养

B:食品安全

C:食品卫生

D:食品质量

答案：B

18.食品安全法关于食品的完整定义是、()

A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

D:各种供人食用的成品和原料。

答案：B

19.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()

A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者