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(完整版)技能考试调饮师基础试题及答案
一、单选题(30题)
1.养分()是指养分素之间的()
A.制约、相互制约B.互补、相互补充C.抵制、相互抵制D.对立、相互对立?
2.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可连续从事食品加工工作?
D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间?
3.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
4.在宋代,()是茶道活动的主要群体
A.诗人B.市民C.
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