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2024年考核调饮师真题精选附答案

一、单选题(30题)

1.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)，食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置

A.分别B.远离C.分隔D.混合?

2.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用

A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?

3.打算汽水风味的打算性因素是()

A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?

4.下列水中哪一种水符合生活饮用水()

A.地表水B.地下水C.城市自来水D.矿泉水?

5.水的消毒方法中，不属