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2024年度考核调饮师模拟考试(含答案)
一、单选题(30题)
1.下列()不属于调饮法饮茶方式
A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?
2.关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可连续从事食品加工工作?
D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间?
3.果汁的灌装一般接受()
A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?
4.打算汽水风味的打算性因素是()
A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧
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