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国开酒店餐饮服务与管理期末试题及答案（2023年7月）.docx

国开酒店餐饮服务与管理期末试题及答案（2023年7月）.docx

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    校(工作站)

    0-O-O一

    学号

    姓名

    )-O-O一

    试卷代号：22468

    座位号

    国家开放大学2023年春季学期期末统一考试

    酒店餐饮服务与管理试题

    2023年7月

    题

    号

    二

    三

    四

    总分

    分

    数

    得

    得分

    评卷人

    答案的序号填写在题中的括号内，每小题2分，共20分)

    1.因托盘中物品较轻，一般重量在()kg以下，故称轻托，也就是“胸前托”。

    A.4

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