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2023-2024考核调饮师精选试题附答案
一、单选题(30题)
1.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用
A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?
2.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
A.酸B.苦C.甜D.香?
3.在宋代，()是茶道活动的主要群体
A.诗人B.市民C.文人D.贵族?
4.饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为()的制品
A.1%B.0.50%C.5%D.0.05%?
5.下列饮用纯洁水预处理属于物理方法的是()
A.混凝B.消毒C.脱气D.离子交换?
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