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2023年技能考试调饮师题库附答案
一、单选题(30题)
1.下列饮用纯洁水预处理属于物理方法的是()
A.混凝B.消毒C.脱气D.离子交换?
2.下列不属于矿泉水形成的基本作用的是()
A.混合作用B.变质作用C.微量元素和金属元素的富集D.水循环?
3.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行()责任制,先行赔付,不得推诿
A.直接B.间接C.主体D.首负?
4.在果蔬中具有收敛性涩味的物质是()
A.磷酸B.氨基酸C.维生素D.单宁?
5.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-201
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