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(试题)基础考试调饮师试题及答案
一、单选题(30题)
1.在宋代,()是茶道活动的主要群体
A.诗人B.市民C.文人D.贵族?
2.打算汽水风味的打算性因素是()
A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?
3.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用
A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?
4.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可连续从事食品加工工作?
D.食品加工人员可将个人使
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