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五星级酒店洗衣房洗涤标准及流程

洗衣房是酒店重要部门，承担并保障楼层及餐厅的布草清洗和正

常收送，也肩负着大量员工及管理层的工装洗涤任务。洗衣房人员少,

工作量大，设备多；如何有效管理好并且运作好呢？

一、设备管理

洗衣房设备较多，有水洗机、脱水机、烘干机、平烫机等，洗衣

房管理者首先要能练操作设备，并懂得设备故障判断。在日常工作

中，加强设备的清洁保养，并做到“听”、“闻”、“看”、“摸”。

1、“听”是指听声音。

设备在运转时，要仔细听声音，如发现异常响声，可初步判断为

设备故障，必须立即停止运转，报工程部维修。因洗衣房设备多，工

作时声音较大，这就要求管理人员对每台设备的状况非常了解。

2、闻”是指闻异味。

如果闻到异味，就可能是线路出问题或者是设备长时间运转出现

故障。每台设备根据其特点，制定开机时间的规定，要求每位操作人

员严格按照规定执行，切勿超长待机。

3、看”是指看出品。

布草洗涤对洗衣房来说就像厨房出品一样，需要控制质量。每台

设备洗涤时，需要看洗涤效果，一旦质量不佳，就有可能是设备出现

问题，需要及时调试。

4、“摸”是指摸表面。

每天下班前都要做设备清洁，上班时管理人员要检查，摸设备表

面是否有灰尘，滚筒里面是否有毛屑；设备在运转时，表面温度是否

过高等，发现问题及时处理。

每位员工都能练掌握机器设备的操作，装载量适中，操作轻柔，

严禁“野蛮”操作，减少机器设备的故障维修几率，降低维修成本。

定期检查设备和各项管道，发现问题或出现泄漏及时处理。

二、用料管理

洗涤用料是保障布草洗涤效果的关键，用料管理包括两方面：

1、用料的选择

要根据布草的特点和水质情况选择洗涤用料，既要保证洗涤效果,

又要考虑费用成本，还要降低报损率。在选择用料时，不可盲目地认

为“物美价廉”，俗话说：一分钱一分货，贪图便宜会导致用料量增

减、洗涤效果差，甚至损坏布草。

2、用料控制

1）制定详细的用料配比，洗涤剂价格比较昂贵，因此必须合理的

使用洗涤原料，严格的按照使用量投放，洗涤前严格将布草按照轻重

污及颜色分类，轻污可适量添加点洗涤剂即可;重污布草先进行手工

预处理再单独集中洗涤；返洗的布草应先去渍;此种操作可节约很多

的洗涤剂以及减少轻污布草过水次数，也减少了设备运行的时间。

2）减少浪费，不够一机不洗。量少的布草集中在一起够装载一机

时再进行洗涤，避免少量多机造成的水电汽及洗涤剂的浪费。合理设

置各种机器的运行程序，在保证洗涤质量的前提下最大限度的缩短设

备运行的时间，按照不同颜色和种类的布草科学添加洗涤剂。

3）控制人为流失，实行量化管理。加强对洗涤剂、棉织品以及各

种耗材的管理，建立严谨的管理制度，指定专人管理，以免物品流失

或存放不当造成损失。

三、能源管理

洗衣房使用的能源有：水、电、柴油或天然气等，为达到降低能

耗的目的，需要制定相关措施进行控制。

1、合理安排班。

部分城市实行峰谷平电价，要根据不同时间段的价格，灵活调整

班次，既能满足布草洗涤需要，又能减少电能的使用。

2、规范洗涤操作。

根据布草的洗涤要求和数量，制定不同的用水量和洗涤时间标准,

现场要求人不离机，随时关注洗涤情况。

3、减少二次污染。

布草的二次污染将增加洗涤次数，也会导致各项能耗费用增加，

所以要求在运送布草、洗涤检查等环节加强控制和管理。

4、加强设备保养。

设备带病运行时，运转效率降低，增加耗能，要求洗衣房管理人

员在日常工作中加强设备检查和保养，及时清理洗衣机和烘干机残留

的毛屑。

5、降耗管理。

制定降耗管理制度，避免出现机器空转，下班前全面检查各类设

备。

四、技术管理

布草和制服的洗涤有较高的技术含量，洗涤效果很大程度上取决

于洗涤技术，需要管理人员不断学习，提高技术，并加强员工培训。

尤其在巾类洁白、柔软等方面,不断提高洗涤技术。而且客衣洗涤时，

对于各种材质的衣服都要有所了解，才能完成洗涤工作。

五、安全管理

洗衣房安全管理主要是设设备安全和操