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（试题）基础考核调饮师真题及答案
一、单选题(30题)
1.关于花草茶的功效与作用，说法正确的是()
A.常喝花草茶对于急性肝炎和肠道疾病有着防治功效?
B.爱护人体心、肝、牌、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护?
C.预防心血管病，可有效治疗高血压、心肌梗塞等症状，惋惜降血脂效果一般?
D.以上说法都是正确的?
2.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
A.酸B.苦C.甜D.香?
3.茶叶能明目是由于茶叶中的()
A.咖啡碱B.维生素CC.茶叶酶D.维生素A?
4.以下不属于酸度调整剂的是()
A.酒石酸B.异麦芽酮糖C.磷酸D.柠檬酸钠?
5.关于食品加
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