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2024年考核调饮师题库综合试卷附答案
一、单选题(30题)
1.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用
A.30分钟B.1小时C.4小时D.6小时?
2.通常饮用水的PH为()
A.7.0-7.5B.6.5-8.5C.8.0-9.5D.5.5-6.5?
3.关于花草茶的功效与作用，说法正确的是()
A.常喝花草茶对于急性肝炎和肠道疾病有着防治功效?
B.爱护人体心、肝、牌、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护?
C.预防心血管病，可有效治疗高血压、心肌梗塞等症状，惋惜降血脂效果一般?
D.以上说法都是正确的?
4.下列不属于矿泉水
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