2023-2024技能考试调饮师题库与答案.docx

2023-2024技能考试调饮师题库与答案

一、单选题(30题)

1.食品添加剂的使用，应当符合()的要求

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)?

B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)?

C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)?

D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)?

2.下列()不属于调饮法饮茶方式

A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?

3.通常饮用水的PH为()

A.7.0-7.5B.6.5-8.5C.8.0-9.5D.5.5-6.5?

4.打算