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2024年度技能考试调饮师题库完整版附答案
一、单选题(30题)
1.在宋代,()是茶道活动的主要群体
A.诗人B.市民C.文人D.贵族?
2.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置
A.分别B.远离C.分隔D.混合?
3.曼特宁在粗加工过程中的处理方式为()
A.日晒法B.水洗法C.蜜处理D.湿脱壳?
4.使用果汁机时,()
A.应将水果等材料直接塞入容器里?
B.应将水果等材料切成小块后再放入容器里?
C.应自始至终高速旋转?
D.应放开盛水果的容器盖?
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