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2023-2024年技能考试调饮师题库及精品答案
一、单选题(30题)
1.食品容器不能用于盛放()
A.食品原料B.半成品C.即将换洗的衣服D.即将入口的食品?
2.每一位从业人员要认真对待自己的岗位,无论在任何时候,都要敬重自己的()
A.岗位职责B.工作岗位C.岗位责任D.岗位权限?
3.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
4.舌两侧后部对()最敏感
A.酸味B.甜品C.咸味D.苦味?
5.打发后的动物脂奶油的稳定性爱护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用
A.30分钟B.1小时C.4小时D
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