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《检测不同环境中的细菌和真菌》说课稿

一、教材分析

本实验选自人民教育出版社、义务教育阶段八年级《生物学（上册）》第四章第一节《细

菌和真菌的分布》中的探究活动《检测不同环境中的细菌和真菌》，授课课时为2课时（不

包括课下活动）。课程标准对本节的要求是，学生能够描述细菌和真菌的主要特征以及它们

与人类生活的关系。理解科学探究需要利用数据、文字、图片等多种方式来表述结果，并在

实验过程中体会与人合作、交流的重要性。教材对本实验的安排是，要求学生参照细菌和真

菌培养的一般方法，设计并实施检测不同环境细菌和真菌的探究活动，体会细菌和真菌分布

的广泛性。为学生进一步学习本章第2～4节内容《细菌》、《真菌》、《细菌和真菌在自然界

中的作用》打下基础。

二、实验器材

牛肉汁培养基、马铃薯培养基、培养皿、无菌棉棒、涂布器、镊子、剪刀、移液管

（或移液枪）、抑菌片（含有84消毒液或土霉素药液）、小试管、游标卡尺。

三、实验的改进和创新点

1.增设培养基类型。配置了以马铃薯为原料的培养基，替代牛肉汁培养基，有利于真菌

的生长。

2.改进接种的方法。用取样稀释及涂布接种的方法，可以避免菌落相互堆叠的问题，使

学生能清晰地观察菌落并做定量分析，有利于提高学生求证思维和良好卫生习惯的形成。

3.拓展抑菌实验。结合日常生活中使用“84消毒液”能否灭菌的问题，引导学生设计实

验进行探究，使学生认同消毒液的灭菌作用及正确使用消毒液的方法。训练学生多角度、多

因素综合思考问题的能力。

4.拓展细菌抗性实验。引导生物小组围绕“能否频繁、长时间的使用消毒液（或抗生

素）”等问题，开展实验，使学生更加深刻地体会安全用药的重要性，为今后学习环境的选

择在生物进化中的作用奠定基础。

四、实验原理和设计思路

细菌和真菌在自然界广泛存在，在适宜的环境条件或培养基中，细菌和真菌可以生长形

成菌落。通过在不同条件下取样，如不同的温度、不同营养成分的培养基、不同浓度的消毒

液（或抗生素），观察细菌和真菌的生长状况，分析细菌和真菌的分布特点，由此认识细菌

和真菌是广泛分布的，是可防、可控、可利用的。

五、实验教学目标

1.通过不同条件下的细菌、真菌的培养，说出细菌和真菌生存需要的条件及其分布特点。

（生命观念、科学探究）

2.通过对手部细菌数量的定量分析，体验实验探究的严谨性与科学性。认同良好的个人

卫生习惯的必要性。（理性思维、科学探究、社会责任）

3.通过细菌抑菌实验和耐药性实验，举例说出生活中正确使用消毒液的方法和合理用药

的重要性。（科学探究、社会责任）

六、实验教学内容

1.依据日常使用的手机上分布的细菌及常用的灭菌方法，发散学生思维，提出问题，培

养学生的问题意识。

2.引导学生针对自己探究的问题，设计和完善实验方案，初步训练学生设计对照实验的

方法和原则，正确选择实验用具和材料。

4.通过实验操作，训练学生的动手能力，认同科学实验不仅需要严谨的科学态度，还要

有科学的技术手段和方法。

5.通过各小组的展示、交流、分析实验结果，使学生能够说出细菌和真菌生存需要的条

件及其分布特点，认同养成良好的卫生习惯和科学使用消毒液（或抗生素）的重要性，初步

形成生物的进化观。

七、实验教学过程

由于本实验需要培养细菌，实践性与开放性强、耗时比较长。本实验课采用“课上（2

课时）与课下活动相结合、兴趣小组引领与小组合作学习相互动”的教学思路，具体教学过

程如下：

（一）课前

1.培养基的选择。

借鉴其他教师的教学经验，选择了几种易得、低价的原料配制培养基，发现用豆浆、牛

奶配制的培养基颜色呈白色，干扰观察。在马铃薯+蔗糖培养基上，易于培养真菌，在牛肉

汁培养基上细菌生长状态最好，但是牛肉汁油脂多，影响观察。

去除牛肉汁中的脂肪方法是，称取200g牛肉，加入1000ml水，煮沸30分钟制成牛肉

汁。然后将牛肉汁放置室温3小时或冷藏1小时，待表面脂肪凝固成颗粒状，再用滤纸过

滤，得到澄清的牛肉汁，定容至1000ml，配制成培养基。

2.灭菌方法的选择。

灭菌方法可采用：微波炉加热5分钟、蒸锅灭菌和高温高压灭菌锅灭菌30分钟。其中

高温高压灭菌效果最好，但初中学生进行高温高压灭菌存在安全隐患，需要教师和学生一起

在课前完成。

3.线上讨论确定探究的问题和形成初步的实验设计方案。即在微信群中发布《手机真的