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食品安全工作报告怎么写(7篇)
食品安全工作报告篇1
为了进一步规范我县学校食品安全,有效遏制学校食品安全事故的发生,按
照市食品药品监督局文件精神,我局于9月1日9月3日期间对全县各类学校、
托幼机构食堂开展了专项监督检查。现将有关情况总结如下:
一、我局领导高度重视,统一部署,集中行动。
此次检查工作,共出动执法人员54人次,执法车辆18台次,对全县35所
中小学及部分托幼机构的食堂进行了监督检查。
二、检查内容
1、学校食堂开学前供餐的准备工作。
2、学校对食品加工安全把关情况。
3、《__市学校食堂食品安全管理规范》的落实情况。
4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体
检及培训情况。
5、食堂基本设施建设,餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购
索证、索票、验收等各项制度落实情况。
三、检查情况
1、全县学校领导的食品安全意识有很大提高,对食品安全工作高度重视,
自身管理水平也有显著提高。各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作,生
产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒,库存食品及原料
都在保质期内,所有加工设备设施都处于运转状态,对食品从业人员进行了食品
安全知识培训,建立了培训档案,同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。
2、各学校都能认真执行《__市学校食堂食品安全管理规范》,从业人员遵守
操作规程,使用的工具及容器都有生熟标记,做到定位存放。食品存放做到生熟
分开,饭菜都在备餐间内分餐。严格按照许可范围守法经营,不做凉拌菜,同时
做到每餐食品留样,建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票,
建立了进货台账。
四、监督检查中发现的问题及采取的措施
1、个别学校食堂流程不合理,设施陈旧,消毒设施、保洁柜等硬件设施数
1
量不全。
2、个别学校采购的食品索证不全。
3、个别学校餐具不消毒,用餐留样数量不够。我们对检查中存在问题的单
位下发了责令整改通知书,要求限期整改,并将进行复查验收。
通过本次专项检查,进一步强化了学校食品安全责任意识,消除了我县学校
食堂食品安全隐患。在以后的工作中,我们将进一步加大监管力度,落实监管责
任制,努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作,加强各项制度的健全
和落实,有效控制食品安全事故的发生,切实保障广大师生的饮食安全和身体健
康。
食品安全工作报告篇2
秋季正值学校食品安全事故高发季节,为进一步做好我区学校食堂食品安全
工作,强化学校依法治理的意识,牢固树立健康第一的指导思想,促进学校改善
卫生条件,完善食品安全各项规章制度,防止食品中毒事故的发生,保障师生的
身体健康和生命安全,根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作
的通知》要求,我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食
品安全专项工作,坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方
针,依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,把日常监管与集中
整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来,现将工作开展
情况总结如下:
1、认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查,共检查中学食堂1家,
小学食堂3家,幼儿园食堂22家,检查采取查看资料和现场查验的方式,依据
学校食堂食品安全专项监视检查表的内容,仔细检查学校食堂环境、许可情况、
从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、
食品添加剂的治理使用等环节,检查总体情况良好,各学校、幼儿园负责人高度
重视学校食品安全工作,卫生条件符合要求,各项制度落实比较到位,但检查中
也发现个别学校食堂的卫生状况不理想,食品留样不规范,台账登记不全,针对
存在的题目,检查组出具卫生监视意见书,责令限期整改。
2、全面落实学校食品安全责任制度
2
各学校都建立健全食品安全责任制度,明确每个环节每个岗位职员的责任,
确保治理责任到人,校长(园长)作为第一责任人,总揽全校食品安全工作,分管
领导作为直接责任人亲身检查督促,协调解决治理工作中的题目,专职食品卫生
治理职员认真履行
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