2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题库含答案讲解.docxVIP

2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题库含答案讲解

单选题（共20题）

1.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。

A.B族维生素和无机盐

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

【答案】A

2.培训计划中最重要的是__________。

A.培训目标

B.培训内容

C.培训时间

D.师资

【答案】B

3.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。

A.能量过剩

B.易发生营养缺乏病

C.易发生慢性病

D.普通家庭一般不容易做到

【答案】B

4.下列有关胰液的描述错误的是（）。

A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

B.胰液是弱酸性液体

C.胰液