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期中复习第一章人的生活需要营养

一、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水

（其中糖类、脂肪、蛋白质都是供能物质、都参与构成细胞，必须经过消化才能吸收）

1.主要的供能物质是糖类，(血液中供能物质是葡萄糖)

2.备用的能源物质是脂肪。

3.构成细胞的基本物质是蛋白质。4.构成细胞的主要成分水。

5、维生素（属于有机物）：不提供能量，不参与构成细胞。需求量小，作用大。

缺维生素A患夜盲症，缺维生素B1患神经炎、脚气病，

缺维生素C患坏血病，

缺维生素D:儿童患佝偻病、成人患骨质疏松症。

注意：（1）新鲜的水果、蔬菜中富含维生素C，动物肝脏、鱼肝油含维生素A和维生素D。

（2）维生素C能使酸性高锰酸钾溶液褪色，用的滴数越少，维生素C含量越多。

6、无机盐：缺钙：儿童患佝偻病、成人患骨质疏松症。

缺铁患贫血。缺碘：地方性甲状腺肿。

二、消化系统的组成：

1、消化系统组成包括消化道和消化腺，功能是完成食物的消化和吸收。

2、消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。

吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

3、人体最大的消化腺是肝脏，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，属于物理性消化。

胃液中含胃蛋白酶，唾液中含唾液淀粉酶。

含酶种类最多的消化液包括肠液和胰液，都含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。

4、三大物质的消化过程：

。

注意：（消化顺序：淀粉蛋白质脂肪）

（1）、消化淀粉的场所在口腔和小肠，参与消化淀粉的消化液共有唾液、肠液、胰液。

淀粉最终消化成葡萄糖才能被吸收。

（2）、消化蛋白质的场所在胃和小肠，参与消化蛋白质的消化液有胃液、肠液、胰液。蛋

白质最终消化成氨基酸，才能吸收。

（3）、脂肪的消化场所只在小肠，参与消化脂肪的消化液有胆汁、肠液、胰液。

三、小肠是消化食物和吸收营养的主要场所

①小肠长。②内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大（消化和吸收）面积。

③小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁小肠壁很薄，只由一层上皮细胞构成（利于吸收）。

④小肠有多种消化液：胆汁（不含消化酶）、胰液（多种消化酶）、肠液（多种消化酶）（利于消化）。

四、合理膳食

早、中、晚能量摄入比例3:4:3

第二章人的生活需要空气

一、呼吸系统的组成：

1、呼吸系统包括呼吸道和肺。呼吸道包括鼻腔咽喉气管支气管；呼吸道对吸入的空气具有

清洁、温暖、湿润的作用。肺是进行气体交换的场所，肺结构和功能的基本单位是肺泡。

2、肺泡与其结构相适应的结构特点：

①数目多②外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维③肺泡璧和毛细血管壁都很薄（有利于

肺泡和血液之间进行气体交换。）

二、呼吸的全过程：包括四个连续的环节

1．肺与外界的气体交换：通过呼吸运动实现。呼吸运动包括吸气和呼气两个过程

吸气：肋间肌、膈肌同时收缩—胸廓扩大—肺扩大—肺内气压低于大气压。

（吸、收、大、大、低）

呼气：肋间肌、膈肌同时舒张—胸廓缩小—肺回缩—肺内的气压高于大气压。

图1：肋间肌舒张，胸廓缩小完成呼气；

图2：肋间肌收缩，胸廓扩大完成吸气。

图3：膈肌收缩，膈顶部下降，肺扩张，完成吸气。

图4：膈肌舒张，膈顶部上升，肺回缩，完成呼气。

2、肺泡内的气体交换(肺泡和血液之间)——通过扩散作用实现。

3、气体在血液中的运输：氧气进入血液后与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式，由红细

胞运输，二氧化碳主要由血浆运输。

4、组织里的气体交换（组织细胞和血液之间）——通过扩散作用实现。

⑴肺泡与血液的气体交换：⑵组织里的气体交换：

肺泡内的气体交换——静脉血变动脉血；组织里的气体交换——动脉血变静脉血。

注意：人体内气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换，

均通过扩散作用实现的。

三、人体怎样获得能量

人体需要的能量来源于食物中的有机物，细胞中的有机物在氧气的参与下分解，释放出能量

（用于各项生命活动和