2024年饭店迎宾员岗位职责.docxVIP

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2024年饭店迎宾员岗位职责

篇：饭店迎宾员岗位职责饭店迎宾员岗位职责

餐饮迎宾员的岗位职责

一：整理仪容仪表，淡妆上班；

二：了解当天的订餐状况；

三：做好迎宾区域的卫生；

四：提前5分钟到指定位置立岗；

五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位；

六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；七：引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；

八：客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。驾驭餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理支配客人，平衡工作量。

九：接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。十：仪表大方，举止段转，负责热忱礼貌地迎送前来就餐的客人。十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐性向客人说明，

并为客人办好登记手续。客人离开时征求看法，与来宾保持良好的关系。十二：帮助餐厅服务员做好餐前打算工作和餐后结束工作。十三：尽力记住常客姓名，习惯，爱好，供应特性化服务以使客人有宾至如归之感。

餐厅迎宾岗位职责

餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素养与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素养、超群的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调整餐厅氛围的作用。那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应当引起餐厅管理者重视的。下面就为大家介绍迎宾员的相关内容：

迎宾员的日常工作流程：

一、打算工作

1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；

3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣扬资料与装饰画挂放是否规范；

4.打算充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；5.检查所用的对讲机是否能正常运作。

6.解当天的客情，查看订餐状况；做好与楼层领班的沟通协调。7.开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿态端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

二、引领入座

1.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热忱问候；“欢迎光临***”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音洪亮的说:“请上三楼，祝您用餐开心！”

2.一楼迎宾员将客人用餐信息刚好的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临***”；

3.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否须要开包房，如客人须要时，应刚好的介绍包房的收费；

4.支配客人座位时，依据客人的人数和要求，进行带位；

5.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上bb凳；

6.客人的随身物品须要摆放时，应主动征询客人的看法，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；

7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；

8.至少有一位客人入座后，与服务员交接清晰后方可离开。

9.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

客人等位时的服务

1.当餐厅客满又有客人来到时，做好说明安排工作，并主动为客人供应矿泉水；并按登记的先后依次为客人支配餐位；2.留座客人超时没有来时，应刚好告知领导处理，便于确定是否留座；

3.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

四、送客

当客人离开餐厅