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小火锅店开业活动方案

传承百年名牌火锅技艺，提供重庆特色火锅干锅和汤锅，全程指导，无需加盟即可赚取丰厚利润。

学习制作火锅，开设火锅店，最终目标是如何让自己的火锅店赚更多的钱，因此，火锅店开业策划至关重要。

1、本开业方案实施时间为年月日至年月日，共计三天。

3、实施本方案所需物品和经费预算。

方案的主要内容

(一)开业前的准备工作

1、成立开业筹备委员会，负责招聘和培训员工，采购设备和物品，协调与当地部门的关系，了解当地广告市场等事项，要求在执行本方案前三天完成。

2、与加盟商共同研究和熟悉本方案，确保顺利实施。

3、将正式开业的前三天作为试营业期，不进行广告宣传，主要用于内部运营检验。

4、尽量避免在周末正式开业。

(二)开业前店内氛围营造

3、播放喜庆的音乐如民乐、古典音乐和民歌，避免现代流行快节奏音乐。

4、员工整齐站立，着装统一，根据营运要求在店外排队等待。

重庆某火锅店开业策划方案

(三)店外氛围营造

1、在外墙悬挂竖幅，展示餐厅所在大楼。

注：竖幅统一采用红底，黄色或白色字体。

注：可采用打折、赠送菜品、发放贵宾卡或免费酒水等方式，不制定促销细则。活动解释权归店方。

7、至少准备20个开业花蓝，要求使用真花。

8、在大门口铺设红地毯。

(四)广告宣传

1、在媒体上投放资金进行宣传，可采用软文和广告并重。如：电视字幕、报纸等形式。

2、随报附送广告，选择当地发行量较大的报纸，覆盖当地和周边区域。在开业前第二天、开业当天和开业第二天投放。

3、发放DM单，选择人流量大且人口素质高的区域，如大型商场门口、小区门口、高档门面、写字楼、政府部门门口。发放要求：

(1)发放时间：11:00-12:30；17:00-18:00，这段时间是上班族上下班高峰期，主要是政府和行政部门员工。

(2)目标人群：年龄在20-50岁之间，穿着得体，看起来经济实力较强。

(3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。

(4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。

(5)注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。

(6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

(7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。

注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。

(10)电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。

(11)当地交通台。

重庆某火锅店开业策划方案

(五)开业促销细则

此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。

2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。

3、活动解释权归店方。

另有以下促销细则可供参阅：

1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。

3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。

执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用

(六)开业庆典

若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。

促销活动背景调查分析

火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析：

火锅城地理位置是否临街，停车场位置如何，人流量如何，店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位，竞争情况如何从仅知道的资料情况所知，该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主。

火锅城核心竞争力分析

假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量，口感和口味，切记这点属于火锅城的基础，不是做为核心竞争力来体现)，本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后，挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势。

假如周边无同类别的火锅城，那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传，以吸引更多的消费者。

火锅城促销目标分析;

开业的目的在于“本店开业一炮打红”，但是没有明确真正的促销目标。针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析，应有以下几种促销目标：为了扩大火锅城的知名度;

扩大火锅城对金湖地区的影响力;

吸引更多的消费者在促销期间入店消费，同时达到宣传本火锅