婴幼儿营养与膳食智慧树知到期末考试答案章节答案2024年武汉城市职业学院.docx

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婴幼儿营养与膳食智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年武汉城市职业学院

维生素C具有保持血管弹性、降低脆性的作用。（）

答案:对

水是人体内含量最多的营养素。（）

答案:对

给婴儿添加辅食时，应先添加果汁，再添加菜汁。（）

答案:错

粮谷类食物一般赖氨酸含量都偏低。（）

答案:对

幼儿所需的必需脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸。（）

答案:对

维生素C在碱性条件下较稳定，因此适合在碱性环境中保存。（）

答案:错

生长发育是婴幼儿能量消耗所特有的，且生长速度越快，所需能量越少。（）

答案:错

干大豆没有维生素C，但是大豆发芽后维生素C含量高。（）

答案:对

儿童需要的蛋白质比成人多，

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