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分类英语词汇之餐饮相关类
餐类breakfast早餐
tohavebreakfast吃早餐
lunch午餐
tohavelunch用午餐afternoontea下午茶(4-5点钟)hightea午茶,茶点(下午黄昏时)dinner,supper晚饭
todine,tohavedinner,tohavesupper吃晚饭
soup汤
horsd\oeuvre(正餐前的)开胃食品entree正菜
maincourse主菜sweet,dessert甜食snack点心,小吃helping,portion 份,客
sandwich三明治,夹肉面包
食品和调味品meat肉
beef牛肉veal小牛肉lamb羊肉sirloin牛脊肉steak牛排
chop连骨肉,排骨
cutlet肉条stew炖肉roast烤肉pork猪肉ham火腿bacon咸肉sausage香肠
blackpudding,bloodsausage血肠coldmeats冷盘(美作:coldcuts)chicken鸡
turkey火鸡duck鸭fish鱼
vegetables蔬菜
driedlegumes干菜
chips炸薯条,炸土豆片(美作:Frenchfries)mashedpotatoes马铃薯泥
pasta面条noodles面条,挂面macaroni通心粉
consomme肉煮的清汤
broth肉汤milk奶cheese奶酪
butter奶油
bread面包
sliceofbread面包片
crust面包皮crumb面包心egg蛋
boiledeggs,soft-boiledeggs水煮蛋
hard-boiledeggs煮硬了的蛋
friedeggs煎蛋
poachedeggs荷包蛋scrambledeggs炒鸡蛋,摊鸡蛋omelet煎蛋卷
pastry糕点
spongecake奶油鸡蛋,蜂糕
tart果焰糕点
biscuits(英)饼干,(美)小面包fruit水果
icecream冰淇淋
compote蜜饯
jam,preserves果酱marmalade桔子酱spices调料
salt盐
vinegar醋
sauce酱油
oil油
saladoil色拉油pepper辣椒mustard芥末clove丁香
肉品类(鸡,猪,牛)FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀MincedSteak绞肉
PigsLiver猪肝Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰PigsHearts猪心
PorkSteak没骨头的猪排
PorkChops连骨头的猪排
RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉
RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉SmokedBacon醺肉
PorkFillet小里肌肉
SpareRibPorkchops带骨的瘦肉
SpareRibofPork小排骨肉Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠
PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉PorkDripping猪油滴Lard猪油
Hock蹄膀
CasserolePork中间带骨的腿肉
Joint有骨的大块肉
StewingBeef小块的瘦肉SteakKidney牛肉块加牛腰Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉
RumpSteak大块牛排
LegBeef牛键肉OX-Tail牛尾OX-heart牛心
OX-Tongues牛舌
BarnsleyChops带骨的腿肉
ShoulderChops肩肉
PorterHouseSteak腰上的牛排肉ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排Roll牛肠Cowhells牛筋
Pigbag猪肚
HomeycomeTripe蜂窝牛肚
TripePieces牛肚块
Bestthickseam白牛肚
海产类Herring鲱Salmon鲑Cod鳕Tuna鲔鱼Plaice比目鱼
Octopus鱆鱼Squid乌贼Dressedsquid花枝Macke
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