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食品安全隐患整改工作报告7篇

食品安全隐患整改工作报告【篇1】

我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示

精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认

真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作

每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成

立以__X校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定

计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，

要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食

品安全卫生工作的重要性。

二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。__X为我校专职的食品

安全管理员。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。

四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品

留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进行消毒。

（3）使用盐业公司加碘盐。

（4）严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加剂，我校基本不使

用任何添加剂。

（5）坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。

（6）我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内部进行吊顶、贴瓷

砖、规范加工间等整改。

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我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明确、各司其职，并

能根据监管单位的意见积极进行整改，所以食堂各方面工作都取得了可喜的进

步，连年得到食药局监管领导的肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再

励，把食堂食品安全工作做得更好。

食品安全隐患整改工作报告【篇2】

为了加强学校食堂管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐

校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据

文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全

面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：

学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会

议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针

对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会

议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高

食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品

安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。

我校从事食品生产人员(包括饮用水管理人员)上岗前必须到莫旗疾病预防控

制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带

健康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年

者，视为无证。

加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗

位。责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗

人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所

有餐饮服务人员宣传教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食

品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追

究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸

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盐;采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化

验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有

使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要

求，操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模

糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必须有用量标记，标明罐内调

料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交

接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料采购