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食品配送流程（学校食材配送项目）

1、前期阶段性安排

1.1、中标后，我们将在10个工作日内进行本地化改造，使我们能提供长期

的本地化服务。我公司长期经营学校食品采购配送服务，有着丰富的配送经验。

我公司将在距离各配送学校配送半径1小时内成立集配仓，成立专门的售后服务

小组，对出现的任何问题都能在最快的给出解决方案并在最快的时间内赶到现场

进行问题处理，以确保学生的健康安全。

1.2、成立专门的售后服务小组后，我们将在7个工作日内，与各配送学校

进行沟通，针对各校特点，进行配送整合，使其能在大框架的配送流程不变情况

下，做到一校一方案，保证充分满足各校师生的食材需要。

1.3、与各校沟通配送方案后，我们将在7个工作日内完善车辆、人员、应

急配送措施，使我们配送流程以下模块均达到全天候配送无意外。

（1）价格：我们根据市场行情报价给客户，客户对目前市场价格进行调查

后，再对价格表进行审批，确认后知会我们可以执行，如价格有异议经双方协商

处理后方可执行；价格公平、透明。

（2）订单：客户每天在6点前将第二天所需的菜量下定单给我司[传真或电

话]，确保明确客户需求。

（3）统计：我们根据客户订单进行分类统计，产品梳理及种类统计必须准

确。

（4）订购：根据学校的要求采购相关食品原材料，订购必须及时、精确。

（5）检验：品管员对来料货物进行抽检检验，合格后方可收货，不准漏检

或不检。

（6）入库：对验收、检测合格的食材进行分拣标识，归类存放。

（7）配货：配送员对检验合格的产品据客户订单进行挑选配送，其中蔬菜

需要去老皮、去黄叶，生鲜需要确保新鲜。

（8）送检：配送员将自己所挑选的配货再一次送检品管员进行检验，确保

农药残留不超标。

（9）装车：检查车辆状况，然后才能进行食材装车，准备配送。

（10）配送：各配送车辆按既定路线进行配送，配送中途保证食品安全、按

客户要求时间到货，菜品整齐不能压坏。

（11）验收：客户根据质量要求对所送货物进行验收、过称。如有质量不合

格可进行退换货，所退货物会在归定时间内补回，且不影响开餐时间。配合验收

人员对食材进行验收，并在相关单据上签字确认。

（12）反馈：客户验收完成后，收集客户对公司配送食材的反馈意见，汇总

到公司售后部。

（13）售后：公司客服不定期与客户沟通，掌握客户满意度以便完善服务。

售后部针对客户的反馈意见，第一时间进行妥善处理。

2、确定配送路线

正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送成本的影响要比一

般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，选择合理

的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。选择驾驶经验丰富的

驾驶员配送，这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是经最

少的环节，以最快的速度把食品运至学校食堂，以保障学校食堂的正常运行。

2.1、配送路线

（1）总体规划

我公司对学校分布进行提前踩点，绘制专门的交通线路图，请专人设计配送

线路，力争达到配送线路最优化。合理的规划配送路线对配送成本的影响要比一

般运输大得多，必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，合理的运输方

案和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具，这也是整个配送网络优化的关

键节，走最短的里程、花最少的费用、经过最少的环节，以最快的速度把新鲜食

材送到学校食堂。

配送专员对入库产品按客户要求分类整理，每次出车发货前，由每车配送员

清点货物数量，清点完毕由部门主管复核，然后装车。车队根据客户情况安排路

线，配送专员负责对口配送服务；配送专员与客户进行货品验收交接确认签字；

配送专员与客户交流并提供适当对客户的配套服务。负责公司的库房管理工作，

适时监控车队车辆管理情况（含发车时间安排、车辆维修、加油、车辆里程计算

等），及时汇总配送工作情况进行总结分析以改进完善工作，主要起到统筹协调

部门整体大局的作用。司机及配送员负责采购人指定的所辖中小学学校所需营养

食品的有效分拣、入库、出库，并且根据学校所在地进行配送车辆的路线设计并

计划配送。

配送部门必须保持运输车辆内部清洁卫生，不得与有害物品混装，防止食物

污染。本公司严格遵守食品操作规范的相关规定，采用配备封闭式专用运输车辆

以及专用密闭运输容器。运输车辆和容器内部材质、结构便