崂山翠螺茶 第 1 部分：产品要求.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/QDTS004.1—2024

崂山翠螺茶第1部分：产品要求

LaoshanCuiluotea-Part1：Productrequirements

(征求意见稿)

2024-xx-xx发布2024-xx-xx实施

青岛市茶叶协会发布

T/QDTS004.1—2024

崂山翠螺茶第1部分：产品要求

1范围

本文件规定了崂山翠螺茶的术语和定义、产地区域及环境、产品分级、要求、质量指标、检验方法、

标志标签、包装、运输和贮存的技术要求。

本文件适用于崂山翠螺茶的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T853茶叶产地环境技术条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

崂山翠螺茶LaoshanCuiluoTea

采用崂山区行政区划内适制崂山翠螺茶的茶树品种的芽叶，通过新工艺崂山绿茶的方法在崂山辖区

3

T/QDTS004.1—2024

内加工而成的，具有“墨绿、清香、醇甘、形美”品质特征的螺形绿茶。

4产地区域及环境

4.1崂山区行政区划内，具备良好生态环境，植被丰富，符合茶树生态条件要求。

4.2茶园环境应符合NY/T853的要求。

5分级

按感官品质，崂山翠螺茶分为一级、二级，共两个等级。

6要求

6.1鲜叶原料

6.1.1鲜叶原料应为采自崂山翠螺茶产地区域内的鲜叶。

6.1.2每批鲜叶要求嫩度、匀度、净度及新鲜度应基本一致。

6.1.3手工采摘；鲜叶忌用塑料袋盛装，轻放忌压，及时验收送厂摊放。

6.1.4鲜叶进厂后，应及时摊放在洁净的摊青槽中，置阴凉通风处；空气湿度50%以内摊放3h～4h，

空气湿度大于50%摊放5h～6h后开始加工，不得长时间摊放。

6.1.5鲜叶芽叶完整，色泽鲜绿，匀净。用于同批次加工的鲜叶，其嫩度、匀度、净度、新鲜度应基

本一致。鲜叶质量分为一级、二级，应符合表1的要求。

6.1.6鲜叶卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定。

表1崂山翠螺茶各级鲜叶组成

级别芽叶组成

一级采自优良茶树品种，一芽二叶，芽叶夹角小，芽叶匀齐肥壮。

二级一芽二