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开奶茶店创业计划书

开设奶茶店的创业计划书

计划摘要

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

奶茶和咖啡是受欢迎的消费品，受众广泛，主要以青少年学生为主。市场需求现在和未来都很大，但奶茶店行业竞争激烈。为了在市场中脱颖而出，我们必须有特色。目前奶茶口味雷同，因此我们需要创新，例如推出新口味、使用独特的杯具，让顾客眼前一亮。同时，卫生也是关键，要让顾客在进店时感受到清洁和清新。

我们会根据口味不同制定不同的价格，一般在3.5元左右，与市场平均价格相当。我们将通过产品质量和特色来竞争，抢占市场份额。

由于竞争激烈，进入该行业较为困难，大多数顾客有惯性消费心理，获得竞争优势也不容易。因此，在开业初期，我们将以高质量低价格进入市场，并推出促销和特别活动，具体细节将在产品和服务介绍中说明。

三、产品/服务介绍

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，因此选址至关重要。繁华地段是最佳选择，但成本也很高。我们将根据投资和竞争能力选择合适的位置，考虑现有铺位情况和未来发展。评估铺位消费水平，不宜在低消费地区大投资，也不宜在高消费地区低投资。同时要考虑周边竞争情况，确保未来不会出现竞争者。特别是对于资金有限的投资者，店址选择将根据数据来确定。学校周边是一个不错的选择，因为学生多，消费也会增加。此外，由于购买奶茶的顾客以女性为主，选择女性多的地方也是不错的。

五、装修与设备购买

装修风格要符合消费者能力，同时舒适、卫生、简洁、大方。针对年轻人的喜好进行设计，特别要注意吧台设计和流水线，确保操作流畅。水电布局和需求也是重要考虑因素。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一