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草莓生产全产业链运行指南

1范围

本文件规定了设施草莓全产业链标准化工作的产地环境、设施建设、土壤管理、品种及种苗繁育、

生产技术、病虫害防治、投入品管理、采后初加工、贮藏与运输、产品质量要求、品牌运营、组织服务、

档案管理等全产业链管理工作规范。

本文件适用于南京地区设施草莓全产业链标准化管理的企业、基地（园）区或合作组织，其他地区

可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095-2012环境空气质量标准

GB5084-2021农田灌溉水质标准

GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

GB/T33129-2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34344-2017农产品物流包装材料通用技术要求

GB38400-2019肥料中有毒有害物质的限量要求

GH/T1378-2022农田地膜源微塑料残留量的测定

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY/T1276-2007农药安全使用规范总则

NY/T3026-2016鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程

NY/T4245-2022草莓生产全程质量控制技术规范

DB32/T2734-2015草莓标准园建设规范

DB32/T2816-2015设施草莓病虫害综合防治技术规程

DB32/T3330-2017草莓生产苗等级划分

DB32/T3427-2018草莓和玉米套作技术规程

DB32/T3990-2021草莓基质育苗化肥农药减施技术规程

DB32/T4133-2021草莓病虫害绿色防控技术规程

DB32/T4309-2022设施草莓连作土壤生物熏蒸技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1

3.1

草莓全产业链Strawberrywholeindustrychain

设施草莓产业中的研发、种苗培育、生产种植、加工储藏、包装运输、质量控制、品牌打造、销售

推广、消费体验、售后服务等环节和主体紧密联系、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。

4产地环境

4.1土壤质量

4.1.1地势平整、排灌方便、土层深厚、土壤结构疏松,有益生物群落丰富多样。

2

4.1.2土壤有机质含量大于2%以上，pH宜为6.5～7.0，土壤EC≦0.5ms/cm。

4.1.3重金属镉、铅、汞等及土壤污染物限量应符合GB15618-2018的规定。

4.2环境空气质量

环境空气质量应符合GB3095-2012的规定。

4.3灌溉水质

农田灌溉水应符合GB5084-2021的规定。

5设施建设

5.1基地位置选择

5.1.1应选择交通便利，周围劳动力充足且相关政策支持的区域。

5.1.2远离污染企业，10km内无造纸厂、水泥厂等存在废水、废气排放的企业。

5.2塑料薄膜大棚建设

南京地区建设至少2层薄膜结构，需具有保温抗风雪能力。

本地区钢架大棚跨度8m～10m，肩高1.5m～1.8m，顶高3.5m～4.5m，采用2～3层覆盖，外棚钢管

直径32cm，内棚钢管直径22mm～25㎜，外棚塑料薄膜厚度0.1㎜～0.12㎜，内棚塑料薄膜厚度0.08

㎜～0.1㎜，棚间距1.5m～2.0m。