安徽省长丰县高中化学 第一章 关注营养平衡 1.2 重要的体内能源——油脂教案 新人教版选修1.docx

安徽省长丰县高中化学第一章关注营养平衡1.2重要的体内能源——油脂教案新人教版选修1

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

安徽省长丰县高中化学第一章关注营养平衡1.2重要的体内能源——油脂教案新人教版选修1

课程基本信息

1.课程名称：高中化学——重要的体内能源——油脂

2.教学年级和班级：安徽省长丰县高中，选修1班级

3.授课时间：2023年4月10日

4.教学时数：45分钟

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括科学探究、证据推理、模型建构和科学态度四个方面。

1.科学探究：通过观察和分析生活中的油脂实例，引导学生运用化学知识进行探究，培养学生的观察能力、实验能力和问题解决能力。

2.证据推理：通过对油脂的化学性质和作用进行学习，培养学生从实验现象和数据中得出结论的能力，提高学生的证据推理能力。

3.模型建构：通过学习油脂的结构和功能，帮助学生构建油脂的分子模型，培养学生的模型建构能力。

4.科学态度：通过学习油脂的重要性和合理摄入的知识，引导学生关注营养平衡，培养学生正确的科学态度和健康的生活习惯。

重点难点及解决办法

重点：

1.油脂的结构和性质

2.油脂在人体内的代谢过程

3.营养平衡与油脂的合理摄入

难点：

1.油脂分子结构的的理解和模型建构

2.油脂代谢过程的复杂性及其实际应用

3.营养平衡与油脂摄入量的科学计算

解决办法：

1.对于油脂分子结构的的理解和模型建构，可以通过动画、模型等直观教具辅助教学，同时安排动手制作模型的实践活动，让学生在动手操作中深化对知识的理解。

2.对于油脂代谢过程的复杂性及其实际应用，可以通过案例分析、小组讨论等方式，引导学生运用所学知识解决实际问题，提高学生的知识应用能力。

3.对于营养平衡与油脂摄入量的科学计算，可以通过互动提问、小组合作探究等方式，引导学生自主发现规律，总结计算方法，同时安排练习题进行巩固。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：在讲解油脂的基本概念、结构和性质时，采用讲授法，清晰、系统地传递知识，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：组织学生就油脂在人体内的代谢过程、营养平衡等方面展开讨论，激发学生的思考，培养学生的表达能力和合作精神。

3.实验法：安排实验实践活动，如观察油脂的溶解性、燃烧性质等，让学生亲身体验，增强实践操作能力，加深对知识的理解。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件，以图文并茂、动画等形式展示油脂的结构模型、代谢过程等，增强直观性，提高学生的学习兴趣。

2.教学软件：运用教学软件，进行互动提问、知识测试等，激发学生的学习主动性，及时了解学生的学习情况，提高教学效果。

3.网络资源：引入相关网络资源，如科普文章、视频等，丰富教学内容，拓宽学生的知识视野。同时，引导学生合理利用网络资源，培养良好的信息素养。

4.教学工具：使用模型、实物等教学工具，辅助学生理解油脂的结构、性质等，提高学生的实物感知能力。

5.练习软件：运用练习软件，布置课后作业，及时巩固所学知识，提高学生的知识运用能力。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《重要的体内能源——油脂》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过合理的摄入油脂，保持营养平衡的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索油脂的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解油脂的基本概念。油脂是人体必需的一种营养物质，它是维持身体功能和生命活动的重要能量来源。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了油脂在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调油脂的结构和性质这两个重点。对于油脂代谢过程的复杂性及其实际应用这个难点，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与油脂相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示油脂的基本性质。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“油脂在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择