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餐厅考核制度（3篇）

餐厅考核制度（精选3篇）

餐厅考核制度篇1

为了进一步提高餐厅的管理水平和服务水平，使和饮服务具有规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，特制定餐厅考核制度。

1、考核内容

考核内容结合标准，主要分为业务知识，领导能力，协作精神，工作态度，仪表仪容，礼貌礼节，工作规范，劳动纪律，清洁卫生等方面。

2、考核方法

设计考核表格，建立考核标准。分别对……服务员等进行每月考核。采用逐级考核，逐级打分的方法。

3、考核表格的设计

(1)餐厅经理考核表。

(2)领班考核表。

(3)服务员考核表。

4、考核结果对员工当月的`经济效益起到直接的影响作用，表现考核表格分为：餐厅经理日考核表、大堂经理考核表、主管考核表、领班考核表、服务员日考核表。

5、将员工考核情况纳入质量规范分析内容中，每月在进行服务质量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化。

6、考核结果较差的员工，必须要根据实际的考核情况再次进行培训，培训合格后方能上岗，对各方面表现优良的员工进行适当奖励。

7、考核评估表由人事部门专门进行统计和分析，每月要做出考核情况分析报告，上交审阅。部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅。

8、建立完善的考核制度，并且不断完善考核制度和考核内容，定期对考核人员进行培训，确保考核工作公正严明。

9、评估实施细节。

评估以月度、季度、年度为周期，分为日常评估和阶段性评估。日常评估占总评估的60%，阶段性评估占总评估的40%。日常评估实行每日逐级考核，月末进行汇总;阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行，主要是由同事进行评估。下属评估是由两部分组成，同事评估占25%，下属评估占15%。基层员工的阶段性评估结果由同事评估构成。

各岗位日常评估内容属于员工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上级在每日营业终结后，根据员工当日的表现进行逐项打分，并由被评估者当场签字认可后，交由直接上级保管。阶段性评估内容属于月度评估表的一部分，由各级管理人员在每月末组织属下进行，评估结果由上级审核签字后，报人事部门。人事部每月需将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人并留底。

餐厅考核制度篇2

1、目的

为认真贯彻《安全生产法》，落实各级人员的安全生产责任制，根据有关规定，结合本公司实际，特制定本制度。

2、适用范围

适用于公司各车间、各部门、人员的安全生产责任制落实考核。

3、职责

3.1总经理负责重大安全责任事项的考核审批。

3.2各部门负责本部门一般安全活动的奖惩。

3.3各主管部门负责对业务相关方安全活动执行监督考核。

3.4安委会负责公司各部门、车间的安全责任考核。

4、控制程序

4.1公司安全生产委员会负责对本制度的考核工作。对各部门、各级人员履行安全职责情况进行考核。

4.2安全责任考核按季度进行，年终进行总结，由安全技术部门汇总，分管安全的副经理提出奖惩意见，安委会负责审核：闫昌，总经理批准后实施。

4.3公司的安全生产实行以首长负责制为中心的各级、各部门的安全生产责任制，层层签定安全生产目标责任书。安全责任应明确内容、时间和考核标准的奖惩办法。

4.4公司各级领导、全体员工与各职能部门，均须对各自工作范围内的安全项目负责任。

4.5车间或部门因管理不到位或违章指挥、违章操作、违反劳动纪律等原因发生直接经济损失一万元以上火灾、爆炸或重大伤害事故，除按《安全生产奖惩制度》处罚外，扣除车间负责人及事故责任人当月安全补助金，并取消车间及车间负责人和事故责任人当年评优资格。

4.6年度内车间或部门发生轻伤事故、火情、一般设备事故(责任事故)，除按《安全生产奖惩制度》处罚外，扣除车间负责人及事故责任人当月安全补助金。

4.7年终部门和全体员工进行年度安全总结，结合《安全生产责任目标书》进行年度考核，按《安全生产奖惩制度》和《绩效考核制度》执行、兑现。

5、相关文件、记录

5.1《安全生产责任目标书》

餐厅考核制度篇3

一、学校安全是学校生存发展之本，安全工作是学校全体教职工时时必须关注，认真做好的第一重要工作。学校建立安全考核工作考核领导小组，由校长任组长，学校副校长或教导主任任副组长，学校校委会全体成员任考核组成员。

二、学校建立健全安全工作考核的经常机制，负责定期和不定期对全学区安全进行考评和量化。考核结果纳入教职工晋级、晋职、评先选模、年终考评的主要依据。

三、学校安全考评，实行一票否决制度。

四、学校安全工作考核的重点是确保学生能高高兴兴上学，平平安安全回家；确保学校财产安全