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动物营养学的现状及发展趋势

演示文稿

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优选动物营养学的现状及发展趋势

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目录

动物营养学的定义

研究现状

存在的问题及挑战

发展趋势

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动物营养学的定义

动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示

营养物质在体内的代谢机理、规律及功能、研究发挥最大遗传潜力

对各种营养素的需要量以及评定饲料对动物营养价值的应用基础科

学，是沟通动物饲养学和动物生物化学这些基础学科的桥梁。

阐明营养物质摄入和生命活动之间的学科

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动物营养学的研究现状

营养生化

营养生理

饲料营养价值评定及研究方法

营养需要量的确定

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研究现状

营养生化

经典的生物化学原理不断的得到验证：如糖类代谢、脂代谢、个别氨

基酸代谢及功能等

人们对生命有机体中的化学过程的认识不断更新和深化

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研究现状

动物生理

整体水平的研究：有机体与内外环境之间的相互作用。相互制约的关

系

器官和系统的研究：主要生理机能及功能的发生机制

细胞及分子水平研究：细胞的结构和功能，细胞的兴奋和传导、激素

的分泌等

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研究现状

饲料营养价值评定及研究方法

1化学分析：概略养分分析法、纯养分分析法

2消化实验：体内消化实验、尼龙袋消化实验法、离体消化实验

3代谢实验：氮平衡、碳平衡实验和能量平衡

4饲养实验：对照实验、配对实验、单因子实验、正交实验设计

总的来说，以分析法和传统黑箱法为主，饲料标准为中心，单项措施

或几项措施简单相加，且采用静态模型

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研究现状

营养需要量的确定

通过观察动物的生长、繁殖、产肉蛋奶等

研究需要量采用模型进行模拟，现已有：

1估测妊娠母猪营养需要量

2估测泌乳母猪的营养需要量

3估测生长——育肥猪的营养需要量

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存在的问题及挑战

营养素及其营养需要量为理论配制饲料时，相同营养水平的不同配方

饲料差异很大，造成饲料资源的浪费

实际饲养过程中，多种营养素水平超标，造成的环境污染，多种有害

物质的蓄积，对动物、人类及自然造的危害

霉菌毒素超标，抗生素滥用等问题

体内各营养素转化吸收的“黑匣子”问题

科研体制僵化落后，学术氛围淡，实验设施不健全，缺乏创新

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发展趋势

营养生化

生物大分子的结构、功能与相互作用

基因组学和蛋白质组学

基因表达的调节

细胞信号的传导

生物工程学

总的来说：营养代谢机理研究正向基因、分子水平渗入

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发展趋势

营养生理

营养消化机理以取得大量成果，已基本阐明蛋白质、碳水化合物、脂

类、矿质元素和维生素的主要消化过程。营养物质在消化道中的消化

吸收机理研究日趋活跃

研究深入到细胞及亚细胞水平研究营养素的作用，从分子水平揭示营

养物质的代谢机理

营养物质的生物学新功能在不断发现

动物营养研究仍以瘤胃，营养代谢为重心，并逐渐向肠道营养代谢扩

展