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2024年某中学餐厨废弃物处置管理制度

为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝

食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定西湖中学餐厨废

弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，

认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管

理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨

废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生

的垃圾(菜叶、根须、削皮、等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾

桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食

物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水

桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类

垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记

录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，

并接受监督检查。

六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按

规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处

罚。

西湖中学____/09/01

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2024年某中学餐厨废弃物处置管理制度（二）

第一章总则

第一条为了有效管理和处置餐厨废弃物，确保环境卫生，保障师

生健康，制定本制度。

第二条本制度适用于某中学的餐厨废弃物处置管理工作。

第三条餐厨废弃物是指在餐厅、食堂及其他相关场所产生的厨余

垃圾和废弃食品。

第四条本制度的宗旨是减量化、资源化和无害化。

第二章废弃物的分类和收集

第五条食堂、餐厅应对餐厨废弃物进行分类收集，设置分类垃圾

桶，并明显标示不同种类的垃圾。

第六条餐厨废弃物的分类包括食材废弃物、剩余食品和油脂等。

第七条食材废弃物指餐厅、食堂剩余的未使用的食材和破损的食

材。

第八条剩余食品指食堂、餐厅等场所剩余的可食用食品，应及时

进行分类收集，用于捐赠或者回收。

第九条废油脂应专门收集，不得随意倒入下水道或环境中，通过

专业公司进行回收和处理。

第十条餐厨废弃物的收集桶由学校配备，并定期进行清运和消

毒。

第三章废弃物的处理

第十一条食材废弃物应及时加工制成有机肥料，用于学校的花

坛、草坪和农田等。

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第十二条剩余食品应有专人负责收集，并向相关机构进行捐赠或

者回收处理。

第十三条废油脂应由专业公司进行回收和处理，不得私自处理或

者倾倒。

第十四条餐厨废弃物的处理过程应保证无环境污染和二次污染，

并确保处理设施的卫生和安全。

第四章管理与监督

第十五条学校应设立餐厨废弃物管理岗位，并配备专职或者兼职

人员负责餐厨废弃物的分类和处理工作。

第十六条餐厨废弃物管理岗位负责制定和执行餐厨废弃物的管理

制度，安排日常工作，督促落实。

第十七条监督部门负责对餐厨废弃物的处理进行监督和检查，发

现问题及时提出整改要求。

第十八条师生应积极配合餐厨废弃物的分类和处理工作，做到投

放正确，尽量减少废弃物的产生。

第十九条学校应定期宣传餐厨废弃物的分类和处理知识，提高师

生的环保意识和责任感。

第五章处罚措施

第二十条对于不按照本制度分类投放垃圾的师生，学校有权采取

口头警告、书面警告等方式进行处罚。

第二十一条对于故意破坏、污染环境，影响公共卫生的师生，学

校将按照学校相关纪律进行处罚。

第六章附则

第二十二条本制度自2024年某月某日起施行。

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第二十三条本制度解释权归某中学所有，如有需要，可根据实际

情况进行修订。

2024年某中学餐厨废弃物处